Karamel hemen hemen her yerde karşımıza çıkan tatlıların vazgeçilmez lezzetidir. Toz şekerin karamelize olması ile elde edilen karamel, keklerde, çikolatalarda ve daha birçok tatlıda kullanılabilen bir yapıya sahiptir. Karamel yapımı son derece pratik bir lezzettir. Bisküvilerde dip sos olarak kullanılabilen bu tarif cheese kek dahil daha birçok tatlıda kullanılabilecektir.
Karamel sos yapımı için malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı ılık su
- 1/2 limon suyu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 paket krema
Karamel sos yapılışı
1Karamel sos yapımı için ilk adım toz şekeri geniş ve derin bir tencereye almaktır. Daha sonra üzerine yarım limonun suyu ve 1 çay bardağı ılık su ilave edilmelidir. Bu şekilde altı kısık ocakta tutulan toz şekerin erimesi sağlanmalıdır.
2Toz şekerin yanmaması ve yalnızca koyu bir renk alarak karamelize olması için sık sık ve sürekli olarak karıştırmaya dikkat edilmelidir. Bu doğrultuda iyice eritilen şekerin içerisine 1 çorba kaşığı tereyağı da ilave edilmeli ve tamamen erimesi beklenmelidir.
3Bu aşamada devamlı olarak karıştırılan karamel sos tereyağı eridikten sonra 5 dakika daha pişirilmelidir. Pişen karamel sosun içerisine 1 paket süt kreması dökülmeli ve sosun kıvam alması beklenmelidir.
4Bu aşamada karamel sosun rengi biraz açılacak ve daha sıvı bir kıvam alacaktır. Sos koyulaşana kadar karıştırılarak kısık ateşte pişirilmeli ve daha sonra ocağın altı söndürülmelidir.
5Puding kıvamı alan karamel sos henüz sıcakken ufak bir kavanoza boşaltılmalı ve ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırılarak bu şekilde muhafaza edilmelidir. Sos bir tatlıda kullanılacağında buzdolabından çıkartılmalı ve ocakta eritilerek kullanılmalıdır.
Afiyet olsun.
Karamel Sos Yapımı Videosu
