Mücverin her türlüsü sevilir. Kabakla yapılan yemekler denildiğinde akıllara hemen gelen mücver, kabağın yanı sıra birçok sebzeyle de yapılabiliyor. Örneğin patlıcan mücveri, havuç mücveri veya patates mücveri olarak seçenekleri arttırmak mümkün. Ancak biz bu sebzelerin hepsini kullanarak karışık bir mücver hazırlamayı tercih ettik. Çok da güzel oldu. Hal böyleyken bu tarifimizi sizlerle de paylaşmak istedik. Şimdi hep birlikte mutfağa geçelim ve inanılmaz lezzetli bir karışık sebzeli mücver hazırlayalım.
Karışık Sebzeli Mücver İçin Malzemeler
- 2’şer adet orta boy kabak, patates ve havuç
- 1 tane soğan veya bir demet yeşil soğan
- 2 tane yumurta
- 3 çorba kaşığı un
- Birer tutam ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
- Bir kase rendelenmiş kaşar peynir
- Bir tutam tuz
- Birer çay kaşığı karabiber ve pul biber
- Kızartmak için yağ
Karışık Sebzeli Mücverin Yapılışı
1Tarifimizi hazırlamaya başlarken önce sebzeleri yıkayalım. Ardından patatesin kabuklarını soyalım. Havucun üst kısmını temizleyelim. Dilerseniz kabağın da kabuklarını soyabilirsiniz. Ancak kabağın kabuğu soyulmadan da yapılabilir.
2Kabağı, patatesi, havucu derince bir kabın içerisine rendeleyelim.
3Bir taraftan da soğanı soyarak, ince ince doğrayalım. Eğer teze soğan kullanırsak, çok daha lezzetli olacaktır. Hatta tercihe bağlı olarak birkaç diş sarımsak da doğranabilir.
4Doğranan soğanı da sebzelerin üzerine ekleyerek, yumurtaları kıralım, kaşar peyniri ve unu ekleyelim. İyice karışıncaya dek harmanlayalım.
5Kızartma yağını tavaya koyalım ve iyice kızmasını bekleyelim. Mücverin dağılmadan pişmesinin sırrı, bu…
6Ardından bir yemek kaşığına aldığımız mücver harcını kızgın yağa koyarak, kaşığın tersi ile arkasına bastıralım. Bir tarafı iyice piştikten sonra çevirelim. Pişen mücverleri sıcakken servis yapabilirsiniz.
Karışık Sebzeli Mücver Videosu
