Farklı bir turşu çeşidi olarak karnabahar turşusu lezzetiyle gençlerin olmasa da yaş ilerledikçe insanların damaklarında güzel bir tat bırakıyor. Besleyici bir sebze olmasının yanında karnabahar, vücuda direnç kazandırır ve yorgunluğu giderir. Ayrıca şeker hastalığı ve romatizmaya iyi gelir. Bu yüzden turşularda sık tercih edilen sebzelerden biridir. Kış aylarına çok yakışan karnabaharın turşusu da oldukça lezzetlidir. Turşunun yapılışının detaylarını aşağıda görebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı salamura tuz
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5 tane nohut
- Yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı kişniş tohumu
- 2-3 adet limon tuzu
- 1,5 litre kaynamış su
Karnabahar Turşunun Yapılışı
1Su dolu bir kapta salamura tuz eritilir.
2Yıkanmış ve küçük parçalara ayrılmış olan karnabaharlardan bir miktarı turşu yapılacak kavanoza yerleştirilir.
3Karnabaharların konulduğu turşu kavanozuna birkaç diş sarımsak atılır.
4Bir miktar su içerisinde eritilen limon tuzuyla birlikte sirke ve toz şeker kavanozdaki sebzelerin üzerinde gezdirilir.
5Kavanozun içine 5 adet nohut ve 2 yemek kaşığı kişniş tohumu eklenir.
6Daha önceden yıkanan ve parçalara ayrılan yarım demet dereotu da aynı kavanoza konulur.
7Hazırlanan turşu suyu kavanozun alabildiği kadar üzerine ilave edilir.
8Ağzı kapatılan kavanoz buzdolabında ya da güneş görmeyen bir yerde 20-25 dakika bekletilir. Kavanozun bekletildiği yerin serin olmasına dikkat edilmelidir.
9Kurulan turşunun lezzetli ve yeterli yumuşaklıkta olması için verilen malzemelerin doğru oranlarda eklenmesi ve bekleme süresinin doğru ayarlanması gerektiğini unutmayın.
Lezzetli Karnabahar Turşusu hazır, dilediğiniz zaman afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Karnabahar Turşusu Tarifi Videosu
