Karnabahar, kokusundan dolayı çoğu kimsenin sevmediği bir yiyecektir. Ama sağlık bakımından vitaminlerle dolu bu bitki bizlere adeta zor olan şey güzeldir felsefesini yansıtmaktadır. Özellikle karnabahar yemeği hem doyurucu bir yemek olmakla beraber yemekten sonra da verdiği rahatlık hissi de diğer ağır ve yağlı yemeklerin yanında artı bir özelliktir. Gebelik ve zayıflamada ki faydaları saymakla bitmeyen karnabaharı, pişirerek yemek kıvamına getirmek yenilebilirlik açısından daha yararlı olur. Karnabaharın beyin, kalp ve kemik sistemini de faydaları vardır. Şimdi sizlere vücuda bu kadar faydası olan karnabahar bitkisinin yemeğinin yapılışını anlatalım.
KARNABAHAR YEMEĞİ MALZEMELERİ
- 1 baş orta boy karnabahar
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 baş soğan
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- 1 yemek kaşığı buğday unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Biraz tereyağı
- Son olarak yeterli miktarda tuz ve su
KARNABAHAR YEMEĞİ YAPILIŞI
1Karnabahar dallarından ayrılarak dikkatli ve güzelce yıkanır. Yapısı itibariyle aralarda çamur bulundurabilen karnabaharın yıkanışı önemlidir.
2Havucun dış kısmı soyularak yuvarlak biçimde doğranır.
3Soğan da yemeklik biçiminde doğranır.
4Derin bir tencerede zeytinyağı ve tereyağı kızdırılır.
5Kızan yağla birlikte soğan yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6Soğan yumuşayınca domates salçası eklenir ve soğanın kokusu çıkıncaya kadar karıştırılır.
7Toz biber ve unu da eklendikten sonra karnabahar ve havuçlar eklenerek karıştırma işlemi devam eder.
8Karnabaharların üzerine bir parmak kalınlığı geçecek kadar su konulur. En son tuzu da eklenen karnabahar yemeği kaynamaya bırakılır ve yaklaşık 20-25 dk sonra hafif ateşte kaynatılır.
Karnabahar Yemeği Yapılışı Videosu
Based on 1 Review(s)