Katmer Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişme süresi: 15 dakika
Kaç Kişilik: 5 – 6 kişilik

Katmer Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler :

  • 1 bardak oda sıcaklığında ılıklaşmış süt ( sütün yerine su da kullanabilirsiniz )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • Alabildiği kadar un
  • Katmer tarifi içi için gerekli olan malzemeler :
  • 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı ( oda ısısında erimiş )
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
  • Katmerin üzerine sürmek için ;
  • Tereyağı

Yumuşacık Katmer Tarifi Yapılışı :

1Öncelikle katmerinin yumuşak olmasını isteyenler su yerine sütü tercih etmeli ve katmerleri pişerken değil de piştikten sonra yağlamak daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
İlk olarak hamuru karıştıracağınız kap içerisine 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru maya eklenir iyice karıştırdıktan sonra, un azar azar eklenip ele yapışmayan yumuşacık bir hamur hazırlanana kadar yoğurulur.

2Hazırlamış olduğunuz hamuru ikiye bölün. Bölmüş olduğunuz bezelerden birini alıp hazır yufka büyüklüğünde tezgâha un serpip açın. Daha sonra küçük bir kap içerisinde hazırlamış olduğunuz tereyağı ve sıvı yağ karışımından kaşık yardımı ile hamura 4 – 5 kaşık gezdirip fırça yardımı ile her yere yedirilerek iyice sürülür.

3Açtığınız yufkayı yatay şekilde ikiye kestikten sonra iki adet katmer oluşmuş oluyor. Bunları rulo şeklimde sarıp içine kıvıralım. Kıvrılan katmerlerin üzeri sofra bezi ile örtülüp 1 saat kadar buzdolabında yağın donması için bekletilir. Bir saat sonunda her bir katmer tek tek çok az un serpilerek merdane yardımı ile yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Kızgın tavada alt üst döndürerek arkalı önlü kızartılır. Tavadan alınan katmer üzeri tereyağı ile yağlanır. Afiyet olsun.

Katmer Tarifi Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Katmer Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
11stargraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Yorumlar

11 Nisan 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...