Sofrasına alışılan lezzetlerden ziyade değişik tatlar getirmek isteyen hanımlar sevdikleri malzemeleri kullanarak hünerlerini ortaya koyar. Özellikle çay saatlerinde ve akşam yemeklerinde kullanılan tel şehriye salatası, sunumuyla dikkatleri toplamayı başarır. Dileyenler aynı tarifi yıldız veya arpa şehriye ile de yapabilirler.
Kavrulmuş Tel Şehriye Salatası İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye
- Yeşil, kırmızı ve sarı dolmalık biber ( közlenmiş halde)
- 1 havuç
- 5 parça pancar turşusu
- 10 adet kornişon turşu
- Kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze nane
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz
Kavrulmuş Tel Şehriye Salatası Yapılışı:
1Tel şehriyeler yanmaz ve yapışmaz tavada hafif renk değiştirene kadar kavrulur.
2Kavrulan şehriyelerin üstüne 1,5 su bardağı kaynar su ve tuz ilave edilerek orta ateşte su çekene kadar pişirilir.
3Suyunu tamamen çeken şehriyeler ılınmaya bırakılır ve salata malzemelerinin hazırlıklarına geçilir.
4Közlenmiş biberler doğranır, havuç rendelenir, pancar turşusu küp küp kesilir, kornişon turşular süs amaçlı dilimlere ayrılır, yeşillikler ince kıyılır.
5Derin bir kasede şehriye ve salatanın renkli malzemeleri birleştirilir.
6Salata sosu bir kapta karıştırılır ve malzemelere ilave edilir.
Oldukça renkli ve sağlıklı bir görünümü olan salata geniş bir kaseye alınır. Üzeri süslenir ve servis yapılır. Damak tadına uygun olarak haşlanmış mısır ve küp doğranmış haşlanmış tavuk eti ilavesiyle salata daha doyurucu bir hal alır. Kiraz domatesler, haşlanmış bezelye, yeşil marul yaprakları veya yeşil zeytin ilavesiyle salata tatlandırılabilir. Hazırlanan tarif sofraya tek kişilik kaseler veya tadım kaşıklarında da getirilebilir. Değişik tatlardan hoşlananlar salata sosuna 1 limon yerine yarım limon ve yarım portakal suyu ekleyebilirler. Afiyet olsun.
Kavrulmuş Tel Şehriye Salatası Videosu
