Tarife bakıldığında standart bir poğaça tarifi. Ancak poğaçanın kavuk şekline sokulması bayağı uğraştırıcı bir durum. Uğraşmaya değer mi? Elbette değer. Öncelikle ağızda yayılan o kat kat lezzet ve sizi doyuma ulaştıracak bir gevreklik şeklinden gelmektedir. Üstelik hafta içi gününüz için inanılmaz bir sunum olacak. Uğraşmaya değer ve doyurucu lezzete sahip kavuk poğaça tarifini denemeli ve davetsiz misafirlerinizi mutlu etmelisiniz. Çünkü poğaçayı hazırlayıp buzlukta saklayabilir, misafirleriniz geldiğinde buzluktan çıkarıp ısıtarak servis edebilirsiniz. Buzlukta sakladığınız taktirde bayatlaması da inanılmaz gecikmektedir.
KAVUK POĞAÇA TARİFİ MALZEMELER
- yarım paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 çay bardağı ılık süt
- 1.5 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta
- AlabildiÄŸi kadar un
- İÇ MALZEME
- 100 gr rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
- ARASI İÇİN: 100 gr eritilmiş tereyağı
KAVUK POĞAÇA TARİFİ HAZIRLANIŞI
1Derin bir kase içine alınan ılık sütün üzerine maya ve toz şeker eklenerek biraz bekletilir. Bu bekleme süresinde maya kabaracak ve kendini belli edecektir.
2Daha sonra yumurtalar teker teker kırılır ve üzerine sıvı yağ ile tuz eklenerek çırpıcı yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpılır. Bu karışımın üzerine ele yapışmayan bir poğaça hamuru elde edene kadar un eklenir ve yoğurulur.
3Kıvam, kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Hamurdan çift rakam beze çıkarılır. Bu malzemelerden genelde 6 beze çıkmaktadır. Ancak 6 olmazsa 8 ya da 4 beze çıkarmalısınız. Üzeri kaplanır ve 30 dakika dinlendirilir.
4Dinlenen bezeler merdane yardımı ile çok ince açılır. Daha sonra üç beze üst üste koyulur. Aralarına eritilmiş tereyağı sürülür. Diğer üç beze de aynı titizlikte üst üste dizilir ve streç film sarılarak buz dolabına koyulup yarım saat dinlendirilir.
5Dinlenen hamurlar merdane yardımıyla açılır. Daha sonra da rulo şekline sokulup parmak kalınlığında parçalar kesilir. Parmak kalınlığında kesilen parçaların ortasına bastırılarak şekil verilir ve arası kaşar peyniri rendesi ile doldurulur. ve büzülerek kapatılıp ters çevrilerek fırın tepsisine dizilir.
6Fırına sürmeden önce üzerine tereyağı sürülerek çıtır çıtır olması sağlanır.
Afiyet olsun…
Kavuk Poğaça Tarifi Videosu
