Kazan Kebabı Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 9 Mayıs 2019 Ekleyen: admin


Özet
Puan Ver →
Yemek Adı
Kazan Kebabı Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
no rating 0 Oy
Kazan Kebabı Tarifi
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişme süresi: 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 kişilik

Tadına doyulmayan yemeklerimiz vardır bizim. Yurdun her köşesi birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle doludur. Sebze ağırlıklı olanlar, et ağırlıklı olanlar, bakliyat ağırlıklı olanlar, hamur ağırlıklı olanlar ve nicesi… Doğu illerimizde ağırlıklı olarak pişirilen yemekler daha çok kebap yani kırmızı et ağırlıklıdır ve sebzelerle desteklendiğinde ortaya mükemmel bir uyum çıkar. İşte o damak çatlatan lezzetlerden birisi kazan kebabı. Orijinali odun ateşinde pişen bu yemek, ete en çok yakışan sebzelerden biri olan patlıcanla harmanlanan nefis bir lezzet.
Enfes bir et yemeği yapmak istiyorsanız işte size zengin bir tarif, kazan kebabı.

Kazan Kebabı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 4 adet kemer patlıcan
  • 4 adet domates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 400 gram yağsız kıyma
  • 50 gram sade tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Sos için 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • 50 gram tereyağı (sos için)
  • 1 su bardağı sıcak su

Kazan Kebabı Yapılışı

  1. Kuru soğanı incecik rendeleyin ve bir kabın içine rendelediğiniz soğanı, kıymayı, sade tereyağı ve tuzu alarak tüm malzemeyi iyice yoğurun. Bu sizin köfte harcınız.
  2. Patlıcanları yıkadıktan sonra pijamalı soyun, sap ve uç kısmını kesin ve orta kısmına aralıklı olarak 5-6 yerden kesikler atın. Ama çok derin kesmeyin ki patlıcanlar pişerken dilim dilim ayrılmasın.
  3. Aynı kesim işlemini domateslere de uygulayın.
  4. Kenarda dinlenen köfte harcından parçalar kopartarak yası köfteler hazırlayın ve bu köfteleri patlıcanlarla domatesler üzerinde açtığınız kesiklere yerleştirin.
  5. Kebabın sosunu hazırlamak için sade tereyağını bir tavada eritin ve domates salçasını ilave ederek, eriyen tereyağında birkaç dakika kavurun. 1 su bardağı sıcak suyu üzerine ilave ederek sosun kıvamını seyreltin. Sosa kekik, kimyon ve buna benzer baharatlardan da ilave edebilirsiniz.
  6. Patlıcan ve domates kebaplarını fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin ve salçalı sosu üzerinde gezdirin. Arzu ederseniz patlıcan ve domateslerin üzerine sivri biber yerleştirebilir ve kıyılmış maydanoz da serpebilirsiniz.
  7. Kazan kebabını önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin.
  8. Pişen kazan kebabını pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kazan Kebabı Tarifi Videosu

Yorumlar

9 Mayıs 2019

Yorumlarınızı bekliyorum...