Kesme Çorbası Yapımı

Yayınlanma Tarihi: 29 Ocak 2019 Ekleyen: admin


Özet
Puan Ver →
Yemek Adı
Kesme Çorbası Yapımı
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
no rating 0 Oy
Kesme Çorbası Yapımı 1
Hazırlık süresi: 1 saat
Pişme süresi: 2,5 saat
Kaç Kişilik: 3-4 kişilik

Anadolu’nun dört bir yanı bir baştan bir başa birbirinden lezzetli yemeklerle dolu. Sözgelimi çorba başlığı altında o kadar zengin ve çeşitli bir liste var ki saymakla bitmez. Her bölgenin, her yörenin kendine has bir çorbası var ve hepsi de birbirinden leziz. Sözgelimi Erzurum’un kesme çorbası lezzeti ve besleyici özelliğiyle ünü tüm yurda dağılmış bir çorbadır. Hamuru da bizzat özel olarak hazırlanan ve adını da buradan alan çorba, tek başına bile öğün olabilecek niteliktedir. Lafı çok uzatmadan kesme çorbası tarifine girişelim, önce malzemeleri hazır edelim sonra da yapımına geçelim.

Kesme Çorbası Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

  • Hamur İçin:
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 fincan su
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
  • Çorba İçin:
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı mercimek
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ

Kesme Çorba Yapılışı

  1. Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye alarak sıvı yağda kavurun.
  2. Salçayı ve mercimeği ekleyin, üzerine 1,5 litre sıcak su ilave edin ve ocağa oturtarak kaynamaya bırakın.
  3. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
  4. Sıra hamuru hazırlamaya geldi. Hamurun mantı hamuru kıvamında olması gerekiyor. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra merdane yahut oklavayla açın ve 2 parmak kalınlığında şerit halinde kesin.
  5. Daha sonra o şeritleri de üst üste koyarak kesin. Yapışmamaları için aralarına un serpin.
  6. Mercimek de pişince içine kesme hamurları atın ve yapışmalarını önlemek için ara ara karıştırın.
  7. 5 dakika pişen çorbayı ocaktan alın.

Kesme çorbası servise hazır. Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.

Kesme Çorbası Yapımı Videosu

Yorumlar

29 Ocak 2019

Yorumlarınızı bekliyorum...