Kestaneli Pilav Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 24 Ağustos 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişme süresi: 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 – 4 kişi

Kestaneli pilav tarifi için malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 kase pişmiş kestane
  • 1 tane havuç (küp küp doğranacak)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • Bir miktar sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • Bir tutam tuz ve karabiber

Kestaneli pilav tarifi yapılışı

1Öncelikle kestaneli pilav için kullanılacak olan pirinç derin bir kaba konularak güzelce yıkanır. Ardından süzgeçte suyunun süzülmesi için bir kenarda bekletilir.

2Sonrasında havuç iyice yıkanarak kabukları soyulur ve kesme tahtası üzerinde küp küp olacak şekilde doğranır.

3Havuçlar doğrandıktan sonra, orta büyüklükteki ocak yakılarak pilav tenceresi ocağına üzerine konulur ve içerisine tereyağı ile az miktarda sıvı yağ eklenir. Tereyağı eridikten sonra doğranmış olan havuçlar tencere içerisine ilave edilir.

4Tencerede pişmeye başlayan havuçlar yumuşamaya başladığında, sırasıyla kabukları soyulmuş kestane ve kuş üzümü eklenir. Tencereye konulan tüm malzemeler birlikte kavurulmaya devam edilir. Bu sırada su kaynatılır.

5Kavurulan malzemelere önceden yıkanmış olan ve suyunun süzülmesi için bekletilen pirinçler ilave edilir. Pirinçlerin rengi şeffaflaşıncaya kadar diğer malzemelerle bir süre daha kavurulur.

6Pirinçler şeffaflaşınca, malzemelerin üzerine sıcak su dökülür. Suyun içerisine tuz, karabiber de eklenerek tahta kaşıkla çok kısa karıştırıldıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılır(damak tadına göre tuz ve karabiber miktarı ayarlanabilir).

7Pilavın suyu kaynamaya başlayıncaya kadar normal ateşte pişirilir. Su kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır. Pilav suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.

8Tenceredeki su pişerek çekildikten sonra, ocağın altı kapatılır. Tencere ile kapağı arasına bir kağıt havlu konularak, pilavın demlenmesi için ortalama 10 – 15 dakika bekletilir. Pilav demlendikten sonra servise hazır demektir.

Kestaneli Pilav Tarifi Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Kestaneli Pilav Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

24 Ağustos 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...