Kırmızı Erik Marmelatı

Yayınlanma Tarihi: 25 Ağustos 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 12 saat
Pişme süresi: 20 dk
Kaç Kişilik: 6 kişilik

Kırmızı meyvelerin en çekici görünene kırmızı eriktir. Sulu ve damarlı yapısıyla taze yerken sunduğu damak lezzeti, reçel ve marmelatta da mideleri şenlendirmektedir. Erik marmelat yaparken, mevsimde, tam olgunlaşmış hatta yumuşak erikleri kullanmanız, hem kolay yapmanızı hem de kıvamına gelmiş tadını almanızı sağlayacaktır. İkramlıklarda, kahvaltılarda tüketebildiğiniz gibi, yaş pata ve kurabiyelerde erik marmelatı kullanabilir, sulandırarak meyve suyu formuna getirebilirsiniz. Yazın sıcaklığını ferahlıkla sağlamak için, dondurma kuplarınızı erik marmelatı ile süsleyebilir, meyve gofret parçaları ile şölene dönüştürebilirsiniz.

Erik Marmelatı İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2 kg kırmızı can eriği
  • 1 kg toz şeker

Erik marmelatı yapmak için hazırlanma süreci vardır. En güzel lezzeti almak için öncelikle, 12 saat kadar bekletilmesi gereklidir. Eriklerin yumuşaklığına göre süre 4-6 saate kadar uygulanabilir. Beklerken verdiği tat, minimum 10 saat gerektirmektedir.

Erik Marmelatı Hazırlanışı ve Yapılışı

1Yıkanmış erikleri ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarınız. Bu işlem sırasında, çürük, kurtlanmış erikler var ise ayıklama işlemini de yapabilirsiniz. Sapları ve çekirdekleri ayıklanmış erikleri, geniş bir tencereye yerleştirin.

21kg toz şekeri eriklerin üzerine boşaltınız. Arada bir kontrol ederek, şekerlerin tamamen erimesi ve meyve özünün suyunu bırakmasını bekleyin. Hazırlanma süresinde tencere kapağı kapalı olmalıdır.

3Bekleme süresinin ardından, kısık ateşte erik marmelatı pişirme işlemine bağlayınız. Kapağı yarım açık bırakın yahut tamamen açınız. Pişirme sırasında oluşan fazla köpükleri tahta kaşıkla alarak, pişme sürecinin sonda da köpükleri ayırınız.

4pişme işleminin ardından rondo, blender ya da mutfak robotu kullanarak, püre haline getiriniz. Ezme ve süzme işlemini elek, kevgir gibi eleme araçları ile el usulüyle püre haline getirerek yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kırmızı Erik Marmelatı Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Kırmızı Erik Marmelatı
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

25 Ağustos 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...