Sofralarınıza farklı bir tat getirecek olan kiş, birçok farklı tarifle hazırlanan bir yiyecektir. Karidesli, sebzeli, enginarlı, ton balıklı gibi aklınıza gelebilecek birçok malzemeyi kullanarak hazırlanabilecek olan kiş, hem soğuk hem de sıcak olarak servis yapılabiliyor. Şimdi bu sayısız seçeneğe sahip tarifler arasından sizlere peynirli kiş tarifi vereceğiz. Fakat hayal gücünüzü ve yaratıcılığınızı kullanarak bu tarifi zenginleştirmek ve istediğiniz her malzemeyle hazırlamak sizin elinizde…
Kiş İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 5 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- Yarım kilo mantar
- 2 adet yumurta
- Bir tutam taze nane
- 1 çay bardağı süt
- 200 gram beyaz peynir
- Bir küçük kase rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1’er çay kaşığı karabiber, pulbiber
Kişin Yapılışı
1Unu derince bir kaba eleyin. Üzerine yumurtayı kırarak, tereyağını, sütü, suyu ve tuzu ekleyin. Malzemeler iyice birbirine karışıncaya ve kıvamlı bir hamur oluşuncaya dek yoğurun. Gerekiyorsa su ilavesi yapabilirsiniz.
2Hamurun hazırlanmasından sonra yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Dinlenme süresinden sonra hamuru 1 cm kalınlığında açın.
3Hamuru iyice yağladığınız tart kalıbına serin. Üzerine ince bir bıçak veya çatal yardımıyla delikler açtıktan sonra, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
4Hamur pişerken mantarları doğrayın, tereyağında suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Mantarların pişmesine yakın üzerine ince kıyılmış taze naneyi, baharatları ve rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. 5 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatın.
5Fırından çıkan hamurun üzerine hazırladığınız harcı yayın.
6En üst kısma rendelenmiş parmesan peynirini serpin ve 200 derecelik fırında 20 dakika dakika daha pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Kiş Tarifi Videosu
4
