Kısır Yapılışı

Yayınlanma Tarihi: 15 Aralık 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 10 Dakika
Pişme süresi: 10 Dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Beş çaylarında misafirler tarafından ikramlıklar arasında mutlaka aranan bir lezzet olan kısırı sevmeyen yoktur. Sadece ikramlık olarak değil, her yörenin severek yapıp, sıklıkla tükettiği bu meşhur lezzetin bağımlısı çoktur. Ayran veya çay ile yanında turşuyla yenildiğinde damakları şenlendirir. Bol ekşili, bol yeşillikli bu sağlıklı ve lezzetli tarifimizi hemen birlikte yapmaya başlayalım;

Kısır İçin Malzemeler:

  • 6 çay bardağı ince kısırlık bulgur
  • 6 çay bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Kırmızı toz biber
  • Karabiber
  • Kuru nane
  • Sumak
  • Kimyon
  • Tuz
  • Nar ekşisi
  • 2 adet limon
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Bir adet kuru soğan
  • 6-7 yaprak marul
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet salatalık
  • Taze soğan
  • 2-3 adet yeşil sivri biber
  • Mor lahana

Kısır Yapılışı

1Öncelikle 6 çay bardağı suyu kaynatın. Kısırlık ince bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökerek, üzerini örtün ve demlenmeye bırakın.

2Bulgur demlenirken yeşilliklerinizi bolca suda yıkayın ve hepsini ince ince doğrayıp hazırlayın. Kuru soğanları da ince ince çentin.

3Demlenirken yumuşamış olan bulgurun içine domates salçasını, baharatlarını ve tuzunu atarak iyice karıştırın. Bu aşamada lezzetli bir kısır yapılışı için tüm malzemeyi iyice özdeşleşmesi için elinizle karıştırmanızı öneririz.

4Doğramış olduğunuz yeşillikleri ve kuru soğanı da bulgurun içine katın ve harmanlayın.

5Sıvı yağ, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin ve iyice karıştırın.

6Ekşi miktarını ne kadar bol koyarsanız kısır o kadar lezzetli olacaktır. Yağ miktarını da aynı şekilde istediğiniz oranda ayarlayabilirsiniz. Yeşillik çeşitlerini istediğiniz gibi arttırabilirsiniz. Damak zevkinize göre ilaveler yapabilirsiniz. Bir çay bardağı ölçüsünden bir porsiyon, yani bir kişilik kısır elde edilmektedir.

Afiyet Olsun.

Kısır Yapılışı Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Kısır Yapılışı
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Yorumlar

15 Aralık 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...