Kiymalı Ali Nazik Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 20 Mart 2017 Ekleyen: admin


Özet
Puan Ver →
Yemek Adı
Kiymalı Ali Nazik Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
no rating 0 Oy
kiymali-ali-nazik-tarifi
Hazırlık süresi: 30 Dakika
Pişme süresi: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 4-6

Akşam yemeklerinin sofrayı süsleyen adından söz ettiren geleneksek muhteşem yemek denince kıymalı ali nazik demek hiçte zor değildir. Bu yemek patlıcanı konuşturur küsleri barıştırır.

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1 su bardağı yoğurt (süzme olursa daha iyi olur)
  • 1 su bardağı yoğurt (süzme olursa daha iyi olur)
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yeşilbiber
  • 4 yemek kaşığı ay çiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 kesme şeker

Yapılışı

1Temiz bir tavanın içine yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz. Ay çiçek yağında soğanları hafifçe pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra 250 gr kıymayı da atıp kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara ve kıymaya yeşilbiber, iyice doğranmış domatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Malzemelerimizin içine bir kaşık domates salçası ve bir kaşık biber salçasını da ekleyip karıştırıyoruz. En son bir çay kaşığı tuz, karabiber,2 kesme şeker ve pul biberi eklenir.

2Patlıcanları közlenir. Kabukları ayrılır ve küçük küçük közlenmiş patlıcan doğranır.

3Boş bir kaba 1 su bardağı yoğurt eklenir 2 diş sarımsak içine küçük küçük sote edilir. Yoğurt süzme yoğurt olursa daha lezzetli olur. Doğradığımız közlenen patlıcanlara sarımsaklı yoğurt eklenir içine tuz karabiber bir serpme eklenir ve karıştırılır. Bir yayık servis tabağının içine yoğurtlu sarımsaklı köz patlıcanlar servis edilir. Kıyma için yaptığımız pişmiş kavrulmuş harcı sıcak olarak yoğurtlu köz patlıcanların üzerine dökülür. Kıyma yağsız olmuş ise tereyağ ile pul biber kızdırıp üzerine servis edilir. En üst maydanoz domates ve biber ile süslenir. Kıymalı Ali Nazik servise hazırdır.

Kiymalı Ali Nazik Tarifi Videosu

Yorumlar

20 Mart 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...