Adıyaman yöresine özel bir tarif olan havra oldukça lezzetli ve besleyicidir. Özellikle beş çayları için çok uygun olan bu tarif aslında bir nevi kıymalı börek gibidir. Kıymalı börek yemeyi çok sevenler için ideal olan bu tarifin yapılışı biraz zahmetli olsa da lezzetini aldıktan sonra asla pişman olmazsınız. Hamurunu kendiniz hazırlayacağınız için oldukça hijyenik bir tarif hazırlayabilirsiniz. İsterseniz çocuklarınız ile birlikte yaparak eğlenceli ve keyifli bir zaman geçirebilirsiniz. Mayalı bir hamur hazırlamanız gerekmektedir. Bu sayede lezzetli bir hamur hazırlayabilirsiniz. Yöresel havra tarifini deneyerek muhteşem lezzetleri tadabilirsiniz. Bunun için aşağıda yer alan malzemelere sahip olmanız gerekmektedir.
Havra İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- tuz ve yarım paket yaş maya
- İç Harcı İçin;
- 250 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- tuz, karabiber, pul biber, zeytin yağı
- Üzerine Sürmek İçin
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Havra Tarifi Yapılışı
1Kulak memesi kıvamında olacak şekilde hamuru mayalayıp dinlenmesi için bırakın.
2Kıymayı sıvı yağ içerisinde kavurun. Kavrulan kıymanın ardından küp küp doğramış olduğunuz soğanları ekleyin. Tuz ve baharatları iç harcınızın içine ekleyerek karıştırın ve ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın.
3Hamuru iki eşit parçaya bölerek fırın tepsisine sığacak şekilde açın ve yağ sürülmüş olan fırın tepsisine ilk hamuru serin. Üzerine kıymalı harcı ekleyin.
4İkinci olarak açmış olduğunuz hamuru da tepsinin üzerine serin ve kıymanın üzerine komple kapatın. En son olarak hamurun üzerine yoğurt sürün ve önceden ısıtmış olduğunuz fırına verin.
5Üzeri kızarınca havra yemeğinizi fırından alın ve ikram edin.
Afiyet olsun.
Kıymalı Börek Havra Adıyaman Yöresi Tarifi Videosu
