Kömbe her yörede farklı çeşit ve tariflerle yapılan meşhur bir yemektir. Tavuklusu, patateslisi ve daha birçok çeşidi bulunan kömbenin en güzel olanı kıymalı kömbedir. Deneyince sevdiklerinizle doyumsuz tadına bayılacağınız kömbe tarifi yazımızın devamında yer alıyor.
KÖMBE TARİFİ İÇİN MALZEME LİSTESİ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı süt
- 1 tane yumurta
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Ä°stenilen miktarda susam
- İçlik için malzemeler
- 3 yemek aşığı sıvı yağı
- 300 gram kıyma
- 2 adet soÄŸan
- 2 adet yeÅŸilbiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- Arasına koymak için malzemeler
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- Üzerine sürmek için malzemeler
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
KIYMALI KÖMBE TARİFİNİN YAPILIŞI
1Bir kap içerisine un koyulur. Ortasına yuva açılır. Hamur için verilen malzemeler unun ortasına konur. Hamur ele yapışmayacak bir kıvam halini alana kadar yoğurulmaya devam edilir.
2Hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için bir kenara alınır.
3İç harç için soğan ve biberler ince ince kıyılır. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı eklenir ve biraz kavrulur. Ardından kıyma eklenir. Pişmeye yakın baharatlarda ilave edilir.
4Hamur 1 saat beklemenin ardından 2 ye bölünür. Yuvarlak olarak açılır. Açılan hamurun yüzeyine tereyağı sürülür ve kenarları içe doğru zarf şeklini alacak şekilde katlanır.
5Merdane ile zarf haline getirilen hamur tepsi boyutunda daha çok açılır. Yağlanmış tepsi içerisine yerleştirilir. Üzerine iç harcı konur. Hamurun diğer yarısı için aynı işlem tekrarlanır ve üzerine kapatılır. Bıçakla dilimlenir.
6Yumurta sarısı ve tereyağı sürülür üzerine susam serpilir.
7170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
Kıymalı Kömbe Tarifi Videosu
