Kıymalı Talaş Böreği Malzemeleri:
- 5 tane yufka
- 2 su bardağı süt
- 2 tane yumurta ( 1 yumurta sarısı üzerine )
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 400 gram kıyma
- 2 tane kuru soğan
- 1 su bardağı bezelye
- 1 tane havuç
- 1 tane patates
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı çörek otu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Kıymalı Talaş Böreği Yapılışı:
1Talaş böreği için iç harç hazırlanır. 1 su bardağı bezelye önceden haşlanmalıdır. Ayrıca 1 tane havuç ve 1 tane patates küp küp doğranıp bunlarda önceden haşlanmalıdır.
22 tane kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
3Orta boy bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyun. Üzerine ince ince doğranan kuru soğanları ekleyip, kavurmaya başlayın.
4Daha sonra 400 gram kıymayı ekleyin, sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
5Kıyma piştikten sonra, haşlanan bezelye, havuç ve patates de harca eklenir.
6Ardından salçaları ekleyin.
71 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip karıştırın.
8Daha sonra harcı ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Talaş böreği nasıl yapılır? kısmının harç işlemi bu kadar.
9 2 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tane yumurta ve diğer yumurtanın beyazını çırpın.
101 tane yufkayı açın. Üzerine süt karışımı sürün. Kare olması için, yufkayı yanlardan katlayın. 4 eşit parçaya bölün. Daha sonra diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.
11Her kareye harçtan koyun. Zarf şeklinde katlayıp, ters çevirip, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
12Üzerine 1 yumurta sarısını çırpıp sürün ve çörek otu serpin.
13200 derecede 25 dakika pişirin.
Kıymalı Talaş Böreği Videosu
