Kolay peynirli poğaça tarifi malzemeleri
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı un (3. bardaktan sonra kontrollü şekilde ilave edilmelidir)
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1 kase ufalanmış beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 yumurtanın sarısı
- Çörek otu ve susam
Yapılışı
1Derin bir kabın içerisine un dışındaki tüm malzemeler konulur. Daha sonra azar azar malzemelerin bulunduğu kaba un eklenmeye başlanır.
2Un eklenmeye devam edilirken hamurun oluşmaya başlaması için bir yandan malzemeler karıştırılır. Un markasına göre kıvamın tutturulması değişebileceğinden dolayı 3. bardaktan sonrası kontrollü kullanılmalıdır.
3Yeterli olan un eklendikten sonra kabın içerisindeki bütün malzemeler güzelce yoğurulur. Hepsi birbiriyle özdeşleşmelidir.
4İyice yoğurulan hamurun kabının üzeri streç film ile kapatılarak hamur 20 dakika dinlendirilir.
5Hamur bekletilirken bir yandan iç harcının hazırlanmasına başlanabilir. Maydanozlar yıkanıp sapları temizlenerek ince ince doğranır. Peynir önceden ufalanmadıysa bir kapta çatalla ezilerek ya da elle parçalara bölünerek ufalanır.
6Bu işlemlerden sonra maydanozla peynir birleştirilerek karıştırılır ve iç harç hazır olur. Bu hazırlıktan sonra fırın 190 dereceye ayarlanır ve çalıştırılır. Fırın tepsisinin tabanına da yağlı kağıt serilir.
7Harcın hazırlanmasından sonra hamurda kıvamını almış olacaktır. Streç film açılarak dinlenmiş olan hamurdan cevizden biraz daha büyük bir parça kopartılır. İstenirse el ile istenirse merdane yardımıyla hamur çay tabağı büyüklüğünde açılır.
8Güzelce açılmış olan poğaça hamurunun iç orta kısmına enlemesine yayılacak şekilde peynirli harçtan konulur ve yarım ay şeklinde kapatılır. Hamurun uç kısımları iyice bastırıldıktan sonra bu kısımlara çatalla çizikler atılır.
9Hazırlanan peynirli poğaça hamurları yağlı kağıt serili olan tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpildikten sonra 25 dakika fırında pişirilir. Pişen poğaçalar fırından çıkarıldıktan sonra sıcak sıcak servis edilir.
Kolay Peynirli Poğaça Videosu
Based on 6 Review(s)