Kömbe hamur işi denince akla gelen ilk tariflerden biridir. Her kişiye ayrı bir şekilde porsiyonluk olarak yapılabilmesi ve yapıldıktan sonra buzlukta saklanabilme özelliği ile en sık yapılan tariflerden biridir. Püf noktalarına dikkat edildiğinde yapımı oldukça kolay ve pratik olmaktadır.
Kömbe için malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yarım yağlı süt
- 1 su bardağı tam yağlı yoğurt
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 çorba kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
Kömbe yapılışı
1Kömbenin yapımında ilk olarak hamur hazırlanmalıdır. Hamur için bir kaba 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yarım yağlı süt, kuru maya, toz şeker, 1 su bardağı yoğurt ve tuz konmalıdır.
2Tüm bu malzemeler bir mikser yardımı ile iyice çırpılmalıdır. İyice karışan ve homojen bir kıvam alan bu karışın üzerine 5 su bardağı un elenmelidir.
3Unun elenmesi kömbenin çok daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
4 Daha sonra iyice yoğrulan hamur 3 eşit parçaya bölünmelidir.
5Her bir paça iyice incelene ve büyüyene kadar açılmalıdır.
6Açılan her hamur üst üste konmalıdır. Her yeni katta hamur yağlanmalıdır.
7Hamurlar açıldıktan sonra bir tepsi alınmalı ve üzerine açılan hamurlar dikkat yerleştirilmelidir.
8Tepsiye bir süre bastırıldıktan sonra tüm hamur dilimlere ayrılmalıdır.
9Ayrı bir yerde üzeri için yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı yoğurt ve susam iyice karıştırmalı ve kömbenin üzerine sürülmelidir.
10Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilmelidir. Fırından çıkarıldıktan sonra sıcak bir şekilde servis edilmelidir.
Afiyet olsun.
Kömbe Videosu
