Hazırlık süresi: 20 Dakika
Pişme süresi: 50 Dakika
Kaç Kişilik: 3 Kişilik
Ülkemizde daha çok Konya’ da yapılmakta olup asık ana vatanı Orta Asya olan Farsça bir yemektir. Damak tadınıza göre bayat ekmek parçaları, yufka ya da pide kullanarak et suyu ile ıslatabilirsiniz. Konya tiridi dana etiyle yapılmakta olup Samsun bölgesinde de kaz etiyle yapılmaktadır. Yazımızda tirit nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır anlatılmaktadır.
Konya Tiridi İçin Malzemeler
- 500 gram dana eti
- 4 adet tırnak pide
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet defneyaprağı
- 1 çay kaşığı karabiber
Konya Tiridi Yapılışı
- Etlerinizi kuşbaşı olarak dilimleyerek tencerenizde 2 su bardağı su ile birlikte haşlayınız. Zamanınızın kısıtlı olması durumunda da etlerinizi düdüklü tencerede pişirerek pişme süresini kısaltabilirsiniz.
- Etinizin üzerine defneyaprağı ile birlikte tuz ve karabiberi ekleyerek pişirmeniz durumunda baharatın tadı ve kokusu geçecek olup daha lezzetli olacaktır.
- Düdüklü tencerede 30 dakika, normal tencerede 50 dakika da etleriniz pişecektir. Etlerinizin pişme sırasında pide ya da ekmeklerinizi küp şeklinde dilimleyerek fırın tepsine diziniz. Fırında yaklaşık 10 dakika 200 derece fırında pidelerinizi kuruyana kadar pişiriniz.
- Bu sırada bir kasede 2 diş sarımsak ile birlikte yoğurdunuzu, 3 yemek kaşığı da etin haşlama suyundan ekleyerek karıştırarak yoğurdun sos kıvamını almasını sağlayınız.
- Ekmeklerinizin kuruması sonrasında üzerine sıcak et suyunu dengeli olacak şekilde tüm pidelerin üzerinde gezdiriniz. Islanmış pidelerinizin üzerine etlerinizi de ekleyiniz. Hazırlanan sunumun üzerine yoğurtlu sosunuzu da ekleyerek kırmızı toz biber serpip yemeğinizi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Konya Tiridi Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Konya Tiridi Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman