Köri Soslu Tavuk

Yayınlanma Tarihi: 30 Aralık 2016 Ekleyen: Seda Çapçı


Özet
Puan Ver →
Yemek Adı
Köri Soslu Tavuk
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
no rating 0 Oy
Köri Soslu Tavuk
Hazırlık süresi: 20 Dk
Pişme süresi: 20 Dk
Kaç Kişilik: 4 Kişi

Hem protein deposu olması, hem de tok tutucu ve hafif olma özelliği ile tavuk eti sofraların en sevilen yemeklerine ana malzeme oluyor. Ne de iyi ediyor. Tavukla yapılacak yemek tarifleri o kadar çok, alternatif o denli fazla ki, bu nefis beyaz etle hem kendi sofralarınız hem de misafirleriniz için şık ve doyurucu yemekler hazırlayabilirsiniz. Tavuğun her çeşidi iyidir ama soslu tavuk yemekleri sanki daha lezzetli ve albenili oluyor ne dersiniz? Son zamanlarda baharatların gücü de daha iyi keşfedildiğinden, özellikle Asya ve Uzak doğu mutfağının baş tacı olan köri baharatı ile yapılan köri soslu tavuk, restaurant menülerinde sanki daha mı sık çıkıyor karşımıza ne? Köri sosu ile yoğunlaşıp kıvam kazanan tavuk, köri soslu tavuk soteye dönüşürken, yanı başında servis edilen pirinç pilavı ve altın sarısı renginde kızarmış çıtır çıtır patateslerle daha da şenlenip göz dolduruyor. Köri sosu tarifi oldukça basit ama damakta bıraktığı rayiha son derece katmanlı ve baskın tonlarda. Tavuğun tokluk verici özelliği, köri sosunun belirgin ve karakterli aromasıyla birleştiğinde, ortaya bir şölen çıkıyor.

Biz şimdi size köri soslu tavuk sote tarifini verelim de, hem köri baharatının şifa veren gücüyle direnç kazanın, hem de damağınız bu enfes yemekle renklensin.  Bir de size bir sır verelim mi? Köri sosu, etlerin içinde ne çok tavuk etini seviyor. Ortaya çıkan mükemmel uyum da işte bu yüzden…

Köri soslu tavuk yemekleri içinde en bilinen ve sevilen tarif olan körili tavuk için önce malzeme listesini verelim ve ardından yapılışını anlatalım.

Huzurlarınızda nefis köri soslu tavuk  tarifi…

Köri soslu tavuk sote için malzemeler:

  • 600-700 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
  • 2-3 yemek kaşığı Ayçiçek yağıKöri sosu için malzemeler:
  • 1-2 tatlı kaşığı köri
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1.5 su bardağı pastörize soğuk süt veya çiğ süt kreması
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber

Üzeri için servis önerisi:
Çeyrek bağ kıyılmış maydanoz

Köri soslu tavuk sote yapılışı:

1Adım 1 – Bir tavaya ayçiçek yağını alarak kızdırın ve kuşbaşı tavuk etlerini yağda çevirerek kızartın. Tavuklar önce suyunu salsın ve yeniden çeksin. Ayrıca renkleri de iyice dönsün.

Sıra geldi köri sosu nasıl yapılır kısmına…

2Adım 2 – 2 çorba kaşığı tereyağını bir tencerede eritin ve 2 çorba kaşığı unu karıştıra karıştıra kavurun. Unun kokusu çıksın ve rengi de dönmeye başlasın. Kavurduğunuz una soğuk sütü veya çiğ süt kremasını ilave edin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencereye yarım su bardağı sıcak suyu, köriyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Köri sosunu altı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvama ulaşana kadar pişirin. Yaklaşık 4-5 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

3Adım 3 – Hazırladığınız köri sosunu, kavurduğunuz tavukların üzerine ekleyin, iyice harmanlayın ve biraz daha pişirmeye devam edin. Bu pişirme işlemi köri sosunun, tavuk etlerinin içine işlemesini ve sosla tavuğun birbirleri ile iç içe geçerek lezzetlerinin birbirine karışmasını sağlayacaktır.

İncecik kıydığınız maydanozları, servis tabağına aldığınız köri soslu tavuk yemeğinin üzerinde gezdirin ve sıcak sıcak servis yapın.

Köri soslu tavuk sote tek başına da harikalar yaratacağı gibi, yanında tereyağlı pirinç pilavı ve nar gibi kızarmış patates kızartması veya yumuşacık bir patates püresi ile de öğününüzü şölene dönüştürecektir.

Afiyet Olsun…

Köri Soslu Tavuk Tarifi Videosu

Yorumlar

19 Ocak 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...