Kışın sofraların vazgeçilmezi çorbalardır. Çeşitli çorba tarifleri ile hem damaklarınız hem de masalarınız şenlenmiş olur. Yemekleri hazırlarken bir kaç önemli püf noktayı tarafınıza sunmaktayız. Tavuklarınızı her zaman haşlarken içine kuru soğan ve 1 diş sarımsak eklersiniz haşlanan tavuklarınız daha lezzetli olacaktır. Çorbanızın katı olduğunu düşünürseniz baharatları eklemeden önce içine bir su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
Malzemeler;
- 1 adet bütün tavukgöğsü
- 5 su bardağı su
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Maydanoz
Hazırlanışı;
1Bütün tavukgöğsü, 5 su bardağı su, kabuklarını soğulan kuru soğan ve 1 diş sarımsak dörde bölünüp içine tuz atılıp tavuklar haşlanıncaya kadar pişirilmeye bırakılır.
2Haşlanan tavukların suyu süzülüp ayrı bir kapta muhafaza edilir. Haşlanan tavuklar ince ince didiklenip kenara alınır. (Soğan ve sarımsakları suyun içinden bırakmayınız)
3Bir tencereye tereyağı ve sıvıyağ eklenir. Eriyen yağların üstüne 1 yemek kaşığı un ilave edilip hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
4İçine rendelenmiş havuçlar eklenip, önceden kenara ayrılan tavuk suyu tencereye eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynayan tavuk suyun içine 1 çay bardağı tel şehriye ve ince ince didiklenen tavuklar eklenip 5 dakika daha kaynamaya bırakılır.
5Kaynayan tavuk çorbasının üzerine 1 tatlı kaşığı köri, karabiber ve 1 çay kaşığı daha tuz eklenip, kısık ateşe 5 dakika daha kaynatılır.
6Servis kaselerine alınan çorbanızın üzerine maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Çorba tarifleri resimli bir şekilde bulabilirsiniz.
Körili Tavuk Çorbası Tarifi Videosu
