Kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ve yemeklerin yanında eşsiz bir lezzet sunan kornişon turşusu, en kolay tarifi ile birlikte bu kışta da sofralarınızı süslemeye devam edecek. Turşu hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli malzeme tuzdur. Turşu yapımında kullanılan tuzun salamura tuzlarından olması gerekiyor muhakkak. Kullanılacak olan sirkenin kalitesi de bir o kadar önemlidir.
Kornişon Turşu Yapımı İçin Gerekli Malzemeler :
- 2 kilo kornişon salatalık
- 10 adet sarımsak
- 4 ya da 5 adet nohut
- Yarım limon
- Bir kaç dal maydanoz
- 3 ya da 4 adet taze nane yaprağı
- Suyunu Hazırlamak İçin Gerekli Malzemeler :
- 2 litre su
- 2 kaşık sirke
- 2 kaşık kalın tuz
Kornişon Turşu Yapımı :
1Kornişon turşusu yapımı için ilk önce salatalıkların saplarını kesin. Salataların bir kaç yerinden bıçağın ucu ile delik açın. Bu delikler, sirkenin tam olarak salatalıklara işlemesini ve olgunlaşmasını sağlamaktadır. Daha sonra yarım limonu daire şeklinde kesin.
2Hazırlamış olduğunuz salatalıkların yarısını kavanozun içerisine koyun. Üzerine bir miktar sarımsak ve nane ile nohudu da ekleyin. Limon dilimlerini de koyduktan sonra kalan diğer salatalık ve sarımsakları kavanozun içerisine yerleştirin.
3Bir kabın içerisine kornişon turşusu suyu için gerekli olan malzemeleri koyun ve karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı kavanozdaki salatalıkların üzerine boşaltın. En son olarak malzemelerin yukarı çıkmasını engellemek ve turşunun bozulmamasını sağlamak için maydanozları yerleştirin. Kornişon turşu yapımı artık tamamlanmış oldu. Kavanozu ışık görmeyen bir odada muhafaza edin. 3 ya da 4 hafta sonra kornişon turşusunu tüketmeye başlayabilirsiniz.
Kornişon Turşu Videosu
