Yemeklerimizin olmazsa olmazıdır çorba, kış vakti içimizi ısıtır. Akşam yemeklerinde ilk olarak çorbadan başlanır yemek yenmeye hem doyursun, hem de sağlıklı olduğu için. Birçok çorba çeşidi vardır. Değişik yapımlar domates çorbası, tavuk çorbası, mantar çorbası gibi… Hazır çorbaları tercih etmeyen birçok kişi var. Bu tarif evde çorbanızı kendiniz hazırlamanız için birebir. Şimdi kremalı mantar çorbasından bahsedelim.
Mantar çorbası için gerekli olan malzemeler;
- 8-9 tane kültür mantarı
- 1 tane kuru soğan
- 1 su bardağı süt
- 1 litre kadar sıcak su
- 2 yemek kaşığı un tepeleme olacak bir şekilde
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- Karabiber
- Tuz
- Tereyağı
- Kırmızı pul biber
Mantar çorbasını yapmamız için şu adımları izlemeliyiz;
1Mantar çorbası yapımı için öncelikle mantarlar alınır ve minik olacak bir şekilde küçük küçük doğranır. Ardından soğanları alıyoruz ince bir şekilde kesiyoruz. Tencereye soğanları atıyoruz ve yağda kavuruyoruz. Mantarları da doğradıktan sonra tencerenin içine ekliyoruz. Mantarlar sulanana kadar kavuruyoruz. Tencerenin içine un ekliyoruz bir kaç defa daha çevirdikten sonra karabiber ekliyoruz. Ardından sıcak suyu tencerenin içine ekliyoruz. Kaynadıktan sonra oda sıcaklığında beklettiğimiz sütü ekleyip çorbamızın kaynayana kadar karıştırıyoruz. Dibinin tutmamasına dikkat edin. Bir süre sonra çorba kaynamaya başlayınca 10 dakika daha ocakta tutarak pişirelim. Arkasından tencerenin altını kapatarak tuzunu atalım. Arkasından mantar çorbasının üzeri için ocağa küçük bir tava koyarak tereyağı ve pul biberi yakalım. Servis zamanı geldiğinde mantar çorbasını bir kasenin içine koyduktan sonra tereyağlı kırmızıbiberle hazırladığımız yağı üzerine gezdirelim. Lezzetli mi lezzetli mantar çorbamız artık servise hazır duruma geldi.
Afiyet olsun.
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Videosu
