Tahıllar özellikle kış aylarında turfanda sebzelerin tüketilmemesi gereken zamanlarda çokça tercih edilirler. Tahılların enerji ve yağ oranı yüksek olduğu için aynı zamanda yapılan sulu yemekleri ve salataları da oldukça doyurucu ve besleyicidir. Bu sebeple de farklı malzemeler kullanılarak birçok yemek türetilmesi mümkündür. Börülce yazın taze hali kışın ise kuru hali ile oldukça fazla tüketilen sebzelerdendir. Kuru börülce yemeği için lezzetli bir tarife siz de hayır diyemeyeceksiniz.
Kuru Börülce Yemeği İçin Malzemeler:
- 3 su bardağı kuru börülce
- 1 adet büyük soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı çiçek ya da mısır yağı
- 1 tutam dereotu
Kuru Börülce Yemeği Yapılışı:
1Börülcelerin 1 gece önceden suya ıslatılması çabuk pişmesi açısından etkili olacaktır. Eğer bu işlem yapılmadı ise börülceler kaynar suda 10 dk haşlanmalıdır. Haşlanan börülceler süzüldükten sonra bir tabakta bekletilir.
2Kuru soğan ve sarımsaklar yemeklik küp küp doğranır, sonrasında tencerede sıvı yağ ile birlikte kavrulmaya başlanır. Salça eklenerek tamamen karışımın kavrulması sağlanır.
3Domatesler kabukları soyulduktan sonra yemeklik şekilde doğranırlar ve suyu ile birlikte salça karışımına atılır.
4Süzülen börülceler de tencerede bulunan karışıma yavaşça koyulur ve iyice karışması sağlanır. Tercihen kendi suyu ile pişirilen börülcelerin daha sulu olması isteniyorsa 1 su bardağı kadar ılık su konularak karıştırılması sağlanabilir.
5Yaklaşık olarak 10 dk pişmesi sağlandıktan sonra en son da tuz, karabiber ve yıkanıp doğranmış derotunun ilavesi yapılır. İsteniyorsa acı biber ya da bul biber de ilave edilebilir.
Afiyet olsun
Kuru Börülce Yemeği Videosu
