Kuru Köfte Nasıl Yapılır

Yayınlanma Tarihi: 16 Nisan 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 kişi

Kuru köfte tarifi malzemeleri

  • Yarım kilo kaburga etinden dana kıyma (2 kez çekilmiş olmalı)
  • 1 yumurta
  • 1 kuru soğan (büyük boy)
  • Yarım ekmek içi (bayat)
  • Yarım demet maydanoz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam tuz

Kuru köfte tarifi yapılışı :

1Büyük boy soğan yemeklik küçük küçük doğranır.

2Temizlenen ve yaprakları ayıklanan maydanoz ince şekilde kıyılır.

3Bayat yarım ekmek ilk önce soğuk suda ıslatılır, yumuşadıktan sonra içi çıkartılarak suyu iyice sıkılarak akıtılır.

4Hazırlanmış olan tüm malzemeler derin ve geniş bir kap veya tepsiye konulur.

5Dana kıyma, yumurta ve baharatlar derin kabın içerisindeki malzemelere eklenir, birbirine iyice karışıncaya kadar bütün malzemeler yoğurulur.

6Yoğurulurken bütün malzemelerin birbirine karışmış olması önemlidir, çünkü kızartma işlemi yapılırken köftelerin dağılmaması gereklidir. Bu yüzden hepsinin birleşmesi önemlidir.

7Yoğurulma esnasında kontrol edilerek gerekliyse tuz ve karabiber eklemesi yapılır.

8Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hazır hale gelen harç buzdolabında 30 dakika bekletilerek, dinlendirilir.

9Buzdolabında bekletilen hazır olan harç ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak, uzun olacak şekilde yuvarlanılarak köfteler hazırlanır.

10Kızartma tavasına 2 – 3 parmak yüksekliğinde olacak şekilde sıvı yağ konulur ve ocağın altı yakılır, orta ateşte yanacak şekilde ayarlanır.

11Kızartma yağının sıcaklığı köftelerin güzel şekilde pişmesi için önemlidir, çok kızgın ya da çok ılık olmamalıdır ki köfteler yağ içerisine konulduğunda da dağılmasın.

12Köfteler yağ kızdıktan sonra birbirine yapışmayacak şekilde tavaya konulur.

13İyice kızaran köfteler maşa ile alınarak kağıt peçete konulan tabağa yerleştirilir. Hazırlanan köftelerin yanında istenilirse patates kızartması ve domates sosu ile birlikte servis edilir, böylelikle köfte nasıl yapılır sorusunun cevabı olarak güzel bir aile yemeğini de hazırlamış olduk.

Kuru Köfte Nasıl Yapılır Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Kuru Köfte Nasıl Yapılır
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

13 Nisan 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...