Küp şeklinde doğradığınız incir, kayısı, üzüm, hurma gibi kuru meyvelerin karışımı ve hatta portakal veya limon kabuğunun kek malzemelerine eşlik etmesiyle hazırlanan eşsiz lezzette bir tarifimiz var: Kuru meyveli kek. Meyve parçaları tarife hafif nemli bir yapı ve aroma katmanın yanında tadında da belirgin bir fark yaratıyor.
Kuru Meyveli Kek Yapımı İçin Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında beklemiş tereyağı
- 3/4 su bardağı yoğurt
- 3/4 su bardağı doğranmış karışık kuru meyve
- 1 adet limon kabuğu
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Kalıbı yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı
Kuru Meyveli Kek Yapılışı:
1Şeker ve yumurtaları mikser yardımı ile şeker tamamıyla eriyinceye kadar çırpın.
2Sıvıyağ, yoğurt ve tereyağını yumurta ve şeker karışımına ilave ederek homojen hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
3Rendelediğiniz limon kabuğunu ekleyin.
4Unu eleyerek, kabartma tozunu da limon suyunda köpürterek karışıma ekleyin ve karışımı kısa bir süre karıştırın.
5Kuru meyve parçalarını biraz unla karıştırarak kek harcına ilave edin ve karıştırın.
6Tereyağı kullanarak yağlamış olduğunuz kek kalıbının içerisine hazırladığınız harcı dökerek üzerini düzeltin.
7Fırını önceden ısıtarak kekinizi 170 derecede yaklaşık 35-40 dakika süreyle pişirin.
8Piştikten sonra fırının kapağını kapalı tutarak keki kısa bir süre dinlendirmenizin ardından kalıptan çıkartın.
9Nefis kokusu ile lezzeti herkesi saracak olan kekinizi bir bardak çay veya bir fincan kahve eşliğinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Kuru Meyveli Kek Videosu
