Arap mutfağına özgü bir Arap yemeği olan kuskus tarifi, zengin malzemeleriyle farklı bir içeriği olan lezzetli bir yemektir. Yapım aşaması biraz zahmetli de olsa lezzeti kesinlikle buna değecektir. Farklı mutfaklardan farklı tatlar denemek isteyen ve mutfağında değişik bir tarif uygulamak isteyen herkes zevkle deneyecektir.
Kuskus Arap Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:
- Yarım kilo tavukgöğsü (dana kuşbaşı da kullanılabilir)
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet kereviz
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Pilavı İçin:
- Yarım kilo kuskus
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Soğuk su
Kuskus Arap Yemeği Tarifi Yapılışı:
1Geniş bir tencereye sıvı yağ koyup yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Kavrulmuş soğanların üzerine küp küp doğranmış havuçları ekleyin.
2Tavukları kuşbaşı doğrayın ve ardından tavaya tavukları da ekleyerek kavurun. Tavuklar suyunu çekene dek pişirme işlemine devam edin.
3Kalan tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Tavaya salçayı ve sırasıyla kabak, kereviz, patlıcan ve patatesleri ekleyin. (Bu sıralama sebzelerin pişme derecelerinin farklı olması açısından önemlidir.)
4Tenceredeki malzemelerin üzerini aşacak kadar sıcak su ilave edin. Yemeğin tuzunu da ekledikten sonra 20 dakika pişmeye bırakın.
5Yemeğin pilavını yapmaya başlayın. Genişçe bir kaba kuskusu ilave edin.
6Oda sıcaklığında tereyağını, sıvı yağı, tuzu ve 1 su bardağı soğuk suyu ekleyerek karıştırın.
7Ardından kaynayan tencerenin içinde ya da buharda pişirme tenceresi ile kuskusu buharda pişirin.
83 kez her 15 dakikada bir kuskusa yarım su bardağı soğuk su ilave edip karıştırın.
9Bu işlemlerin ardından pişen kuskusu sıcak olarak servis edin. Servis tabağının altına kuskusu, üzerine de hazırladığınız tavuk ve sebzeli karışımı yerleştirin.
Afiyet Olsun.
Kuskus Arap Yemeği Tarifi Videosu
