Düşük kaloriye sahip olması ile bilinen lahana bazı yörelerde kelem olarak da söylenmektedir. Lahananın pek çok çeşidi bulunmaktadır. Karadeniz Bölgesinde çok fazla tüketilmektedir. İçeriğinde bolca vitamin ve mineral barından lahana sağlığa çok iyi gelmektedir. Salata olarak da tüketilebilen lahananın en çok sevilen yemeği lahana sarması olmaktadır.
C vitamini açısından zengin olduğu bilinen lahana küçük büyük herkesin çok sevdiği bir besindir. Kansere yol açan hücrelerden koruma görevini üslenmektedir. Bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Ayrıca kilo vermek isteyenlerinde mutlaka diyet listesinde bulunması gereken bir besindir. Özellikle çorba olarak hazırlandığında kilo verme konusunda çok başarılı sonuçlar elde etmek mümkündür. Bu kadar çok faydalı olan lahanadan harika bir lahana sarması yaparak akşam sofranızı ya da beş çaylarınızı renklendirebilirsiniz.
LAHANA SARMASI TARİFİ MALZEMELERİ
- Bir büyük boy lahana
- tuz
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı ile pirinç
- 1 yemek kaşığı salça
- maydanoz
- zeytinyağı
- tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
- 3 su bardağı ile sıcak su
- üzerine eklemek için salça, zeytinyağı
LAHANA SARMASI YAPILIŞI
1İlk yapmanız gereken işlem tencereye su koyarak kaynatmaktır. Lahanaları parçalara ayırarak tuz ilave ettiğiniz kaynar suyun içerisinde haşlayın. Çok fazla haşlarsanız eğer yaprakları sararken yırtarsınız ve güzel bir sarma işlemi gerçekleştiremezsiniz.
2Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağ ilave ettiğiniz tavada rengi pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra salçayı, baharatları ve pirinci ekleyin. Pirincinde kavrulmasının ardından 1 çay bardağı kadar kaynar su ekleyerek suyun çekmesini bekleyin.
3Suyunu çeken iç harcı ocaktan aldıktan sonra içine kıyılmış maydanozları ilave edin.
4Lahanalardan bir parça alarak içerisine harç ekleyin ve parmak gibi sarın.
5Sarmış olduğunuz lahanaları tencereye dizin. Tüm lahanaları sıraladıktan sonra üzerine zeytinyağı, tuz ve salça gezdirdikten sonra 3 su bardağı sıcak suyu da ilave edin.
6Sarmaların dağılmaması için üzerine küçük bir tabak bastırabilir ve sonrasında kapağını kapatabilirsiniz
7 Yaklaşık olarak 20 dakika sonra lahana sarması yemeğiniz hazır.
Lahana Sarmasi Tarifi Videosu
