Lebeniye Çorbası Yapımı

Dilimize Arapçadan geçmiş olan ”Leben” kelimesi, yoğurt anlamına gelmektedir. Bu yüzden bu çorba yoğurt ile yapılmaktadır. Lezzetli olan lebeniye çorbası oldukça vitaminli olup ve kolay bir tariftir.

Lebeniye Çorbası Malzemeleri

• 1 su bardağı kadar haşlanmış olan nohut
• 2 yemek kaşığı kırılmış pirinç
• 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu
• 7 su bardağı su
• Köftesi:
• 200 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• 1 çay kaşığı kadar karabiber
• Köftelerin kızartılması için 2 buçuk yemek kaşığı tereyağı
• Üzerine:
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Lebeniye Çorbası Yapılışı

1. Bir tencere içerisine pirinç konulur ve yıkanır. Ardından 1 su bardağı su eklenir, ocak üzerine konularak yumuşak hal alana kadar haşlanır.
2. Köftelerin hazırlanması için; bir kap içerisine kıyma alınır. 1 tane soğan rendelenir. Bütün bunlar birbirine karıştırılarak üzerlerine karabiber ve tuz eklenir ardından yoğrulur.
3. Daha sonra ceviz büyüklüğünde köfteler el yardımı ile yuvarlanır.
4. Pişmiş olan pirinçler üzerine 5 su bardağı eklenir. Haşlanmış olan nohutlar da ilave edilerek, kaynamaya bırakılır.
5. Başka bir kap içinde; unu, yoğurdu, limon suyu ve yarım su bardağı birbiri üzerine eklenerek güzel bir şekilde çırpılır.
6. Tencere içinde kaynamış olan pirinç ile yoğurt karışımından 1 su bardağı alınır ve yoğurt karışımının üzerine dökülür.
7. Hazırlanan yoğurtlu karışım ılık hale geldikten sonra, ocak üzerinde kaynayan pirinç ve nohut karışımı üzerine az az eklenir. Tuz da eklenerek çorba kaynamaya bırakılır.
8. Tava içinde tereyağı eritilir. Ardından köfteler kızartılır. Köfteler kızartıldıktan sonra 2 tatlı kaşığı kuru nane eklenir.
9. Serviste çorba kaseye alınır. Çorbanın üzeri köfteli yağ ile gezdirilir.

Lebeniye Çorbası Yapımı Videosu

Özet

Yemek Adı

Lebeniye Çorbası Yapımı

Yayın Tarihi

2018-03-01

Hazırlık Süresi

25D

Pişme Süresi

30D

Toplam Zaman

55D

Yorumlar