Lebeniye Çorbası Yapımı

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2018 Ekleyen: admin


Özet
Puan Ver →
Yemek Adı
Lebeniye Çorbası Yapımı
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
no rating 0 Oy
Lebeniye Çorbası Yapımı
Hazırlık süresi: 25 Dakika
Pişme süresi: 30 Dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Dilimize Arapçadan geçmiş olan ”Leben” kelimesi, yoğurt anlamına gelmektedir. Bu yüzden bu çorba yoğurt ile yapılmaktadır. Lezzetli olan lebeniye çorbası oldukça vitaminli olup ve kolay bir tariftir.

Lebeniye Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar haşlanmış olan nohut
  • 2 yemek kaşığı kırılmış pirinç
  • 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım limon suyu
  • 7 su bardağı su
  • Köftesi:
  • 200 gram kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 çay kaşığı kadar karabiber
  • Köftelerin kızartılması için 2 buçuk yemek kaşığı tereyağı
  • Üzerine:
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane

Lebeniye Çorbası Yapılışı

  1. Bir tencere içerisine pirinç konulur ve yıkanır. Ardından 1 su bardağı su eklenir, ocak üzerine konularak yumuşak hal alana kadar haşlanır.
  2. Köftelerin hazırlanması için; bir kap içerisine kıyma alınır. 1 tane soğan rendelenir. Bütün bunlar birbirine karıştırılarak üzerlerine karabiber ve tuz eklenir ardından yoğrulur.
  3. Daha sonra ceviz büyüklüğünde köfteler el yardımı ile yuvarlanır.
  4. Pişmiş olan pirinçler üzerine 5 su bardağı eklenir. Haşlanmış olan nohutlar da ilave edilerek, kaynamaya bırakılır.
  5. Başka bir kap içinde; unu, yoğurdu, limon suyu ve yarım su bardağı birbiri üzerine eklenerek güzel bir şekilde çırpılır.
  6. Tencere içinde kaynamış olan pirinç ile yoğurt karışımından 1 su bardağı alınır ve yoğurt karışımının üzerine dökülür.
  7. Hazırlanan yoğurtlu karışım ılık hale geldikten sonra, ocak üzerinde kaynayan pirinç ve nohut karışımı üzerine az az eklenir. Tuz da eklenerek çorba kaynamaya bırakılır.
  8. Tava içinde tereyağı eritilir. Ardından köfteler kızartılır. Köfteler kızartıldıktan sonra 2 tatlı kaşığı kuru nane eklenir.
  9. Serviste çorba kaseye alınır. Çorbanın üzeri köfteli yağ ile gezdirilir.

Lebeniye Çorbası Yapımı Videosu

Yorumlar

1 Mart 2018

Yorumlarınızı bekliyorum...