Özellikle çocukların sevdiği köfte tarifi sulu yemek olarak da pişirilerek lezzet çeşitliliği sağlanabilir. Farklı evlerde farklı şekillerde pişen terbiyeli sulu köfte hem besleyici hem de doyurucu bir öğün olarak fark yaratır. Damak tadına uygun olarak zenginleştirilebilecek sebzeler eşliğinde harika bir sofra kurabilirsiniz.
Limon Terbiyeli Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler:
- Yarım kilo dana kıyma
- 2 adet küp şeklinde doğranmış patates
- 1 adet iri boy havuç küp şeklinde doğranmış
- İnce kıyılmış bir avuç içi maydanoz
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet küp doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı kırık pirinç
- 1 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
- Limonlu Terbiye İçin:
- Yarım limon suyu
- 1 yumurtanın sarısı
Limon Terbiyeli Sulu Köfte Yapılışı:
1Derin bir yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, ince bulgur, kırık pirinç, tuz ve karabiber ilave edilir. Güzelce karıştırılarak köfte harcı elde edilir.
2Düz ve yayvan bir tepsiye un serpilir.
3Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve unlu tepsiye atılır. Tüm köftelerin una bulanması sağlanır.
4Yemeğin pişirileceği tencereye sıvı yağ alınır. Soğanlar eklenerek kavrulur. Patates ve havuç dilimleri eklenir hafifçe öldürülür.
51 litre su ilave edilerek tuz ve karabiberle tat verilir.
6Köfteler fazla unları silkelenerek tencereye atılır ve 10 dakika pişirilir. Terbiye için yumurta sarısına limon suyu eklenir ve bir çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çırpılır. Pişen yemeğin sadece suyundan 1 kepçe ilave edilir ve karıştırılır. Hazırlanan terbiye yemeğe kaşık kaşık ilave edilir. 2 dakika daha pişirilen yemek servise hazırdır.
Limon Terbiyeli Sulu Köfte Videosu
