Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişme süresi: 35 dakika
Kaç Kişilik: 8-10
Şekerpare tarifi; şerbetli tatlılar arasında yer alan tatlı türünden biridir. Limonlu şekerparenin normal şekerpareye göre tek farklı limon kabuğu ile yapılmasıdır.Şekerpare limonun aromasıyla birleşince harika bir lezzet oraya çıkıyor. Gelelim bu harika lezzetin yapılışına.
Malzemeler
- 400 gr un,
- Yarım paket tereyağı ya da margarin,
- 2 adet yumurta( birisinin sarısı üzerine olacak),
- 4 yemek kaşığı irmik,
- 1 paket kabartma tozu,
- Rendelenmiş yarım limon kabuğu,
- 1 çay bardağı pudra şekeri,
- Fındık
- Şerbeti için;
- 4 su bardağı su,
- 3 su bardağı toz şeker,
- Birkaç damla limon suyu,
Yapılışı
- Önce şerbeti için, suyu ve şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakılır ve ŞERBET kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu ilave ederek bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Unu eleyerek yoğurma kabına alınır ve soğuk tereyağını(margarini) ilave ederek yoğurmaya başlanır.Daha sonra hamur için gerekli diğer malzemeleri de teker teker ilave ederek 2’şer dakika yoğurulur.
- Tüm malzemeleri ilave ettikten sonra kulak memesi kıvamına gelinceye kadar pürüzsüz bir hamur elde edilir.
- Daha sonra fırın tepsisini yağlayarak şeker parelere şekil vermeye başlanır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak bezeler haline yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
- Şekil verme işlemi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek tam ortalarına birer fındık koyarak 180 derecede ısıtılmış fırına konulur ve pişmeye bırakılır.
- Şekerpareler üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarılıp 2 dakika kadar ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletilir.
- İlk sıcaklığı çıkınca şerbeti dökülüp soğumaya bırakılır.
- Şekerparenin kıyır kıyır olup ağızda dağılmasını istiyorsanız,şekerparenin hamuruna tereyağını soğuk olarak ilave edin.
İsteyenler fındık yerine Antep fıstığı ve badem de kullanabilirler.
Limonlu Şekerpare Videosu
Özet
Yemek Adı
Limonlu Şekerpare
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman