Seneler geçse de değişmeyen damak tadınızın alışkın olduğu lezzetlerden birisidir Orman kebabı. İçinde türlü türlü sebzeleri barındıran etinin ayrı bir lezzeti olan sosuyla suyuyla bol bol ekmek yediren tarifler arasına girebilir. Yanına ek yapabileceğiniz bir pilav cacık veya salata ile bu muhteşem lezzeti taçlandırabilirsiniz.
Orman Kebabı için Malzemeler:
- 2 adet büyük domates
- 1 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğan
- 1 büyük boy patates
- 1 adet havuç
- 1,5 su bardağı bezelye
- 1 kg kuzu kuşbaşı et
- 2 adet kereviz sapı (opsiyonel)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet defneyaprağı (et yemeklerinin vazgeçilmez baharatı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
1Öncelikle malzemeleri doğramakla işe başlayın. Patates ve havucu küp küp doğrayalım. Havucu patatese nazaran biraz daha iri doğrayalım havuç patatesten daha önce piştiğinden hamur olmasın. Daha sonra Kuşbaşı etlerimizi azıcık unlayıp silkeleyelim ve sıvı yağı ısıttığımız tencereye atalım.
2Etlerin renkleri değişip kokuları çıkınca alalım yağdan bir kaba. Ayrı bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanları sotelemeye başlayalım üzerine tereyağını ekleyelim. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca rendelediğimiz sarımsağı ekleyelim. Sonrasında opsiyonel tutulan kereviz saplarını ekleyelim. Ardından salçamızı domateslerimizi ekledikten sonra 1-2 dakika malzemeleri iç içe geçmesi için karıştıralım. Sonra küp küp doğranan patates bezelye ve havucu ekleyelim ve karıştıralım.
3Ayrı bir tabakta bekleyen etleri de ekledikten sonra 3 su bardağı et suyunu ve defneyaprağını koyalım baharatları da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 45-50 dakika pişmeye bırakın. Her şey pişince enfes lezzet Orman kebabınız hazır!
Lokanta Usulü Orman Kebabı Tarifi Videosu
Based on 1 Review(s)