Lokumlu kurabiye, kurabiye keyfini ikiye katlayan tatlılardan biridir. Yapılışı oldukça basit olmakla birlikte misafir ağırlamalarda sofrada yer verilen tatlılardandır. Bu kurabiye çeşidini isterseniz fındık lokumu ile birlikte, isterseniz gül lokumu ile ister sade lokum ile yapabilirsiniz. Çay ve kahve ile muhteşem bir ikili olan lokumlu kurabiye size keyifli dakikalar yaşatacak. Fazla söze gerek yok, tarifimize geçelim…
Lokumlu kurabiye için gerekli olan malzemeler:
- 4 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 120 gram tereyağı (Tercihen margarin de kullanılabilir)
- 1 adet yumurta
- Bir bardak süt (Tercihen sütü yarım bardak da koyabilirsiniz)
- Ve son olarak lokum. Lokumu seçmek sizin tercihine kalmış. Fındıklı lokum seviyorsanız fındıklı, diğer lokumları seviyorsanız onlardan kullanabilirsiniz.
Lokumlu kurabiye hazırlanışı:
1Öncelikle fırınımızı 180 derece ayarına getirerek ısıtalım.
2O ısınırken fırın tepsisine yağ dökelim, ya da yağlı kağıt serelim. (Yağlı kağıt sermek daha uygun olacaktır.)
3Geniş bir kap alalım. Hazırda beklettiğimiz yumurtayı, şekeri, sütü ve tereyağını (ya da tercihe göre margarini) bu kaba boşaltalım. Yavaş yavaş karıştırıp iyice yoğuralım. Bütün malzemeler birbirine geçsin.
4Yoğurduğumuz hamuru açarak içine seçtiğimiz lokumları koyalım. Sonra hamurları kapatalım. Yağ döktüğümüz ya da kağıt serdiğimiz tepsimize koyabiliriz.
5Üzeri renk değiştirene kadar 180 derecelik ısıyla yanan fırınımızda pişirelim.
6Pişirme işlemi bittikten sonra fırını kapatıp 1 dakika fırında bekletelim. Ardından tepsiyi tezgaha çıkartalım ve burada soğumasını bekleyelim.
7Kurabiyeler soğurken üzerine pudra şekeri dökelim. Pudra şekerini bol bol serpebilirsiniz.
8Kurabiyelerinizi çay ya da kahvenizle yiyebilirsiniz.
Lokumlu Kurabiye Tarifi Videosu
