Makarna, her hali ile sevilen ve beğenilen yemeklerden bir tanesidir. Sürekli olarak yapılan klasikleşmiş makarna tariflerinden sıkılanlar için en doğru seçim makarnalı börek tarifi olacaktır. Makarnalı börek, yufkanın ve makarnanın bir araya geldiği ilginç ve bir o kadarda lezzetli olan tariflerden bir tanesidir.
Makarnalı börek için malzemeler
- 1 paket yufka
- 1/2 paket haşlanmış makarna(kelebek)
- 3 kaşık beyaz peynir
- Maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 4 çorba kaşığı tam yağlı yoğurt
Makarnalı börek yapılışı
1Makarnalı börek tarifinin ilk adımı makarnaları haşlamak olmalıdır. Bunun için 500 ml kadar su içerisine 1 çay kaşığı tuz atılarak kaynatılmalı ve fokurdamaya başladıktan sonra içerisine 1/2 paket makarna ilave edilmelidir. Böreğin çok kalın olmaması için kelebek makarna kullanılması çok daha doğru olacaktır.
2Daha sonraki adım makarnalar haşlanırken böreğin iç harcını hazırlamak olacaktır. İç harç klasik börek harçlarından farksızdır. Bunun için 3 kaşık beyaz peynir 1 çorba kaşığı kadar doğranmış maydanoz ile karıştırılmalıdır.
3İç harçtan sonra sıra böreğin sosunun yapımına gelmektedir. Bunun için yoğurt, su ve sıvı yağ geniş bir kapta iyice çırpılmalı ve sıvı bir kıvam elde edilene kadar devam edilmelidir.
4Tüm bu adımlar tamamlandıktan sonra sıra böreğin yapımına gelmektedir. Bunun için geniş bir börek tepsisi alınmalı ve ilk yufka tepsinin üzerine serilmelidir. Daha sonra hazırlanan yoğurtlu sos ile ıslatılan yufkanın orta kısmına haşlanan makarnalar dökülmelidir.
5Daha sonra tekrardan yufka serilen böreğin her katında yapılan sostan dökülmeli ve ıslanması sağlanmalıdır. Daha sonra sıra peynirli harcı dökmeye gelmektedir. Oda döküldükten sonra son kez yufka serilmeli ve üst kısım iyice kapatılmalıdır.
6Bu şekilde 180 derece fırında 30 dakika kadar pişen börek servise hazır hale gelecektir.
Makarnalı Börek Videosu