Maklube Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 25 Ocak 2017 Ekleyen: Seda Çapçı


Özet
Puan Ver →
Yemek Adı
Maklube Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
no rating 0 Oy
maklube tarifi
Hazırlık süresi: 40 Dakika
Pişme süresi: 30 Dakika
Kaç Kişilik: 5-6

Kocaman bir tepsiye ters çevrilmiş bol etli pilav, yanına salata ve yoğurt döşenerek sofraya gelirse akıl şaşar, damak çatlar, gözler bu görsel şölenle bayram eder. Maklubeden bahsediyoruz. Aslen Arap kökenli olan maklube yemeği kelime anlamı olarak “ters çevrilmiş” anlamına gelir. Özellikle kalabalık sofralara çok yakışan bir yemek olan maklube hem doyurucu hem de son derece bereketli bir yemek.

Bu ismi ilginç, kendi güzel olan yemeği tecrübe etmek isterseniz malzeme listesini hemen verelim.

Maklube Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 400 gram kuşbaşı et
  • 2 adet büyük boy patates
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
  • 3,5 su bardağı sıcak su (pilav için)
  • 2 su bardağı su (etler için)
  • Tuz, kırmızı toz biber

Maklube Nasıl Yapılır

1Maklube yapmak için önce 2,5 su bardağı pirinci derin bir kabın içinde üzerini geçecek kadar suyun içinde 1-2 saat boyunca bekletin.

2Düdüklü tencereye kuşbaşı eti, ince ince doğranmış kuru soğanı, kırmızı toz biberi ekleyin.

3Tencereyi ocağa alın ve etler suyunu salıp çekene kadar sürekli karıştırarak kavurun.

4Daha sonra düdüklü tencereye 2 su bardağı kaynar su ekleyin ve kapağını kapatarak basınçlı şekilde 20 dakika boyunca haşlayın.

5Tencerenin kapağını açın ve etler suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

6Patatesleri soyun, halka halka doğrayın ve kızgın yağda kızartın.

7Suda bekleyen pirinçleri iyice yıkayın, süzdürün ve başka bir tencereye 1 fincan sıvı yağı alarak kızdırdıktan sonra pirinçleri ilave edin, 1,5 tatlı kaşığı tuzunu da ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca kavurun.

8Maklubeyi yapacağınız derin tencereye önce kuşbaşı etleri alın, üzerine kavurduğunuz pirincin yarısını dökün ve yayın.

9Kızarttığınız patatesleri pirinçlerin üzerine dizin, onun da üzerine kalan pirinci yayın ve düzeltin.

10Pirinçlerin üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını minik parçalara bölerek koyun.

113,5 su bardağı suyu ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu da ekleyin ve karıştırmadan kısık ateşte pişirin.

12Pilavın demini alması için yaklaşık 20 dakika demlendirin. Sonra bir siniye ters çevirin etrafına çepeçevre salata ve yoğurt yerleştirerek servis yapın.

Maklubeyi afiyetle yiyebilirsiniz.

Maklube Yapılışı Videosu

Yorumlar

26 Ocak 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...