Mandalina Reçeli Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 27 Ağustos 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 12 saat
Pişme süresi: 30 dk
Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Yaz ve kış vazgeçilmez tatlarından olan, turunçgiller ailesinin en sevilen kahramanı mandalinalar hem sağlık dozu olarak muhteşem performans sergilemektedir. Hem de damakta bıraktığı muhteşem tadı ile herkesin vazgeçilmezidir. Mandalina reçeli tereyağına en çok yakışan reçel, tek başına muhteşem bir tatlı öğe ve pasta-kurabiye ve tatlıların en sıra dışı tadıdır. Mutfaklarımızın klasik lezzeti mandalina, reçel formuna büründüğünde en sıra dışı ve hoş kokulu lezzetlerden biridir. Özellikle mandalina reçeli yaparken mümkünse minik ve ince kabuklu meyveleri seçiniz. Dilim şeklindeki reçeller daha çok görünmektedirler.

Mandalina Reçeli İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2kg mandalina
  • 2 kg toz şeker
  • (arzuya göre birebir ölçüsünde mandalina ve şeker artırılabilir)

Mandalina Reçeli Hazırlanışı:

1Mandalina reçeli yaparken gerekli olan bekleme süresidir. Ortalama yarım gün kadar reçelin bekletilmesi, öze ve şekerin birbiriyle özümsenmesi gereklidir. Mandalinaların kabuklarını soyunuz ve üzerlerindeki beyaz lifleri temizleyiniz. Pürüzsüz kıvamı için beyaz liflerin temizlenmesi gereklidir. Çekirdeksiz veya az çekirdekli ince kabuklu malzemeler hem tat açısından lezzetlidir hem de görünüşü güzel olur.

2Mandalinaları geniş ve teflon bir tencereye yerleştiriniz, toz şekeri üzerini kapayacak şekilde tencereye boşaltınız. Toz şeker üzerinde bekledikten sonra eriyecektir.

3Şeker eriyip, mandalinalar suyunu bıraktıktan sonra pişirmeye başlayınız. Mandalina reçeline ayrıca su eklemeye gerek yoktur. Kendi suyuyla pişirilir. Önce orta sonra kısık ateşte, kıvamını alana kadar ortalama 30 dk pişiriniz. Bir iki damla limon suyu damlatmanız, kıvam berraklığı sağlayacaktır.

4kapağı açık bir şekilde pişirdiğiniz mandalina reçelinin üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımı ile alınız. Kıvam bulunca, ocaktan alıp soğumaya bırakınız. Cam kavanozda kapalı şekilde saklamanız önerilir.

Afiyet olsun.

Mandalina Reçeli Tarifi Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Mandalina Reçeli Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

24 Ağustos 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...