Çorbası, yemeği, kavurması yapılan mantarın lezzetine doyum olunmaz. Mantar kavurma tarifini denediğiniz zaman çok seveceksiniz. Tek başına ya da başka yemeklerin içine de katılan ve lezzet veren mantarı her yerde rahatlıkla bulabilirsiniz. Aşağıda malzeme ve yapılışı hakkında detaylı bilgiyi bulacaksınız.
Mantar Kavurma Malzemeleri:
- Yarım kg mantar
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane yeşilbiber
- 1 tane kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım limon
- Yeterince su
- Üzeri için rende kaşar
Mantar Kavurma Yapılışı:
1Öncelikle yarım kg mantar saplarından ayrılarak yıkanı, güzelce temizlenir.
2Daha sonra mantarları ince ince doğrayıp, yarım limon sıkılmış yeterince suda kararmaması için bekletin.
32 adet yeşil biberi ve 1 adet kapya biberi ince ince doğrayıp bir kenarda tutun.
41 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın, teflon tavaya alın ve üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5Limonlu sudaki mantarları süzün.
6Kavrulan soğanların üzerine, doğranmış sarımsakları ekleyin.
7Bir kenarda doğrayıp tuttuğunuz biberleri tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
8Suyu süzülen mantarları ekleyin.
91 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı kimyonu da ekleyerek kavurmaya devam edin.
10Ocağın altını kısarak, yaklaşık 30 dakika kadar, tavanın kapağı kapatarak, mantarların pişmesini bekleyin.
11Pişen mantar kavurmayı servis tabağına alarak, üzerine rende kaşar ilavesiyle sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Mantar Kavurma Nasıl Yapılır Videosu
