Makarnalar değişik sos tarifleriyle pişirilerek akşam yemeklerinde tek başına bir öğün oluşturabilirler. Mantar soslu makarna krema ve kaşar peyniri ilavesiyle sevdiklerinizin aklını başından almaya yeter. Güzel pişirilen bir mantar sosunun renk değiştirmemesi ve olabildiğince beyaz olması istenir. Mantar soslu tarife dileyenler tavuk eti ya da jülyen doğranmış bonfile eti ilave edebilirler.
Mantar Soslu Makarna İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 paket kelebek makarna
- 250 gram mantar
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 paket krema
- Zeytinyağı
- Rendelenmiş kaşar
- Tuz ve karabiber
Mantar Soslu Makarna Yapılışı:
1Makarna üzerinde yazılı tarifteki süre kadar tuzlu kaynamış suda haşlanır.
2Makarnalar haşlanırken bir sos tenceresine zeytinyağı alınır ve ince kıyılmış sarımsaklar sotelenir.
3Ayıklanmış ve ince doğranmış mantarlar tencereye ilave edilir. Ocağın altı çok açılarak mantarların kendi suyunu salması beklenir. Bu aşamada sirkeyle mantarların renginin kararması önlenir.
4Altı kısılan tencereye, kaynamakta olan makarna suyundan kaşık kaşık ilave yapılır.
5Son olarak krema ilave edilir, baharatlar verilir ve kaşarlar eklenerek erimeleri sağlanır.
6Süzülen makarnalar ve sos birleştirilir güzelce karıştırılır ve servis edilir.
İlk olarak kokusuyla akılları baştan alan ve karınları acıktıran sos, görüntüsüyle de fark yaratmayı başarır. Yemeğin daha güçlü bir içeriği olmasını isteyenler beyaz ya da kırmızı et ilavesi yapabilirler. Mantarların rengini beyaz tutabilmek için isteyenler bir yemek kaşığı beyaz şaraptan da yararlanabilirler. Geceyi İtalyan ezgileriyle tamamlamak isteyenler sofraya caprese, sarımsaklı ekmek ve son olarak da tiramisu getirebilirler. Makarna servisinin yanına küçük kaselerde zeytinyağlı sos yaparak özel baharatlarla harman yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Mantar Soslu Makarna Videosu
