Çocuklar için beslenme, acıktığınızda atıştırmalık ya da hamur işi sevdası. Ne derseniz deyin yumuşacık pamuk gibi poğaçaya kim hayır diyebilir ki. Yaptığınız da biraz da fazla yapıp her daim buzluğunuzda hazır bulundurmak isteyeceğiniz bir lezzet.
Pamuk poğaça için malzemeler :
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- yarım paket margarin veya tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- İçi için:
- lor peynir
- maydanoz
- Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
- susam
kuru mayalı pamuk poğaçanın hazırlanışı :
1Geniş bir kaba un koyulur. Ortası açılan unun üzerine kuru maya boşaltılır. Üzerine şeker ve tuz eklenir.
2Margarin orta boy bir sos tenceresinde yakmadan yavaş yavaş eritilir. Tamamı eriyen margarine soğuk süt eklenir. Ilık bir hal alan karışım yavaş yavaş mayanın üzerine dökülür.
3Hamur güzel bir kıvam alana kadar yoğurulur. Kulak memesi kıvamına gelen hamur hazır demektir. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Eğer yağlı kağıt kullanmıyorsanız tepsileri yağlayabilirsiniz.
4Hazır olan hamur eğer ortam çok sıcak değilse üzerine nemli bir bez örtülerek mayalanmaya bırakılır. İç harç hazır olana kadar yirmi yirmi beş dakika mayalanması yeterli.
5O sırada lor peynir ( hamur biraz tatlı olduğu için ben tuzsuz lor peynir tercih ediyorum. Eğer isterseniz tuz ekleyebilirsiniz. ) ince kıydığımız maydanozlarla iyice karıştırılır.
6Mayalanan hamur ele yapışmasın diye elimize azcık yağ damlatabiliriz. Yuvarlak beze şeklinde aldığımız hamuru elimizde inceltip içine hazırladığımız harçtan koyulur. Yarın ay şeklinde olacak biçimde kapatılıp kenarlarından yapıştırılır.
7Tarifteki oranlarla 40 adet küçük poğaça çıkıyor. Biraz daha büyük parçalarla daha az ama daha büyük çıkartabilirsiniz. Hazır olan poğaçaların üzerine yumurta sürülür. Üzerine susam eklenir.
8Önceden ısıtılmış 240 derece fırına tepsiler sürülür. Üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından aldıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Mayalı Pamuk Poğaça Videosu
