Mısır Ekmekli Patatesli Kömbe Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 1 tane yaş maya
- 1,5 su bardağı mısır unu
- Ilık su
- 2 su bardağı normal un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kömbe Tarifi İç Harcı İçin;
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı kuyruk yağı
- 2 orta boy yemeklik kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Üstü için;
- 1 su bardağı süt
- 1 tane yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
1İlk adım olarak mayayı bir kase içine alınız ve ılık su ekleyerek eritiniz. Un ve tuzu bir kaba koyunuz. Mayanızı da ekleyip karıştırarak hamur kıvamı alıncaya kadar ılık su ekleyiniz.
2İç harcını hazırlamak için ilk olarak soğan ve patatesleri rendeleyerek diğer malzemelerini de ekleyip karıştırınız.
3Fırın tepsinizi hamuru açmadan önce yağlayınız.
4Hamurdan büyük bir beze alıp tabanı için yani birinci katını açarak tepsinize yayınız. Hazırlamış olduğunuz iç harcını arasına ekleyerek bir tane daha hamur açın ve harcın üzerine seriniz. Kenarlar kısımlarını tam olarak alttaki hamur ile birbirine yapıştırıp kapatınız.
5Bıçağınız ile hamuru tercih ettiğiniz şekilde dilimleyiniz.
6Süt, zeytinyağı ve yumurta sarısı karışımı ile hazırladığınız sosu üstüne gezdiriniz.
7Isınan 180 derece fırında otuz dakika pişiriniz.
8Eğer kömbenizi fırından aldığınız vakit sert olduğunu düşünüyorsanız yufka sularmış gibi hafif hafif su serpiştirip temiz bir bez ile tepsinizin üzerini kapatınız.
95 dakika dinlendiriniz ve ılık ılık servis yapınız, kömbe tarifi hazır afiyet olsun.
Mısır Ekmekli Patatesli Kömbe Videosu
