Kakaolu çatlak kurabiye görenlerin içini sızlatan, büyük küçük demeden her yaşta insanın yemeden yapamadığı tatlılardan çatlak kurabiye, özellikle çocukların çok beğendiği kurabiyeler hayatta önemli bir yere sahip. Bir kahve keyfi yaparken eşlik eden kurabiye aynı zamanda çayın yanında bir misafire hoş geldin diyende kurabiyedir.
Kakaolu Çatlak kurabiye malzemeler:
- Yarım su bardağı kakao,
- 1 tane yumurta,
- Yarım su bardağı sıvı yağ,
- 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker,
- Bir buçuk su bardağı un,
- 1 tane vanilya
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 cimcik tuz.
- Üzeri için ;
- Yarım çay bardağı pudra şekeri.
Kakaolu çatlak kurabiye hamurunun hazırlanışı;
1Bir kabın içerisine şekeri ve sıvı yağını mikserle çırpılır ardından kakao eklenerek homojen bir kıvam elde edilir.
21 yumurta kırılıp karışıma eklenir ve tekrar karıştırılır.
3Kabartma tozu ve tuz eklenir ardından un yavaş yavaş eklenir. Hamur cıvık olacaktır. Bu hamurun özelliği bu şekildedir.
4Mümkünse hamur bir gece önceden yapılıp dolapta dinlendirilmelidir. Eğer böle bir şans yok ise n az iki saat dolapta dinlenmeye bırakılmalıdır.
5Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir üzerine dinlenmiş olan kurabiyeden küçük toplar elde edilir ve pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir. 180 derece fırında önceden ısıtılmış olması gereklidir.
6Fırına atılan kurabiyeler 10 ya da 15 dakika arasında pişecektir. Fırından çıkan kurabiyeler mutlaka soğumaya bırakılmalıdır. Soğumaya bırakılmayan kurabiyelerin içi hamur kalabilmektedir bu püf noktalara dikkat edildiğinde yapılan kurabiye kalpleri ısıtacaktır.
Yaklaşık olarak 20 tane top çıkmaktadır isteğe göre ölçülerin iki katından yapılarak daha çok kurabiye elde edilebilir kurabiye tarifleri Oktay usta oldukça güzel tatlar ortaya çıkarmaktadır.
Oktay Usta Ebruli Un Kurabiyesi Videosu
Based on 4 Review(s)