Lezzet tutkunlarının vazgeçilmez durağı halline gelmiş profiterol, ağızda bıraktığı harika tat ile tatlı severlerin bir numaralı lezzeti haline gelmiştir. Bu harika lezzeti evde yapmak isteyenler yapımı kolay, lezzeti güzel profiterol tarifi için yazımızı okumanız yeterli.
Pastane Usulü Profiterol İçin Malzemeler:
- 150 gr tereyağı
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı un
- 2 çay bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı süt
- 1 paket hazır çikolata sosu
Pastane Usulü Profiterol Yapılışı
1Derin bir tencereye su ve tereyağını ilave edip ocağın üzerine alın, ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynayan yağlı karışıma azar azar un ilave ederek top top halini almaması için sürekli karıştırın. Karışım kendini toparlayıp hamur kıvamına gelene kadar yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamı haline gelen karışımı 2 dk. Daha ocakta kaynattıktan sonra altını kapatın.
2Hamur haline gelen karışımı ılımaya bırakın ve ılımayı çabuklaştırmak için ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Ilık hale gelen karışımın üzerine yumurtaları tek tek kırın ve kırdığınız her yumurtayı karışıma iyice yedirmeden diğerini kırmayın.
3Hazırlamış olduğunuz profiterol hamurunu duy torbasına koyun ve yağlı kâğıt serilmiş tepsinin içerisine arada boşluk bırakarak top şeklinde sıkın. Profiterol hamurunu önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında 30-35 dakika kadar pişirin ve pişen hamuru kapalı fırında 10-15 dakika bekletin. Süre sonunda pişen hamuru fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
4İç kreması için derin bir tencere içerisine süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarısı koyup iyice çırpın ve ardından koyu bir kıvam alana kadar ocakta pişirin. Koyu bir kıvam haline gelmiş kremanın üzerine tereyağı ve vanilya ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
5 Bir tencereye çikolata sosu ve sütü ekleyip ocakta kaynatın ve çikolata sosunu soğumaya bırakın.
6Hamurun içerisini açarak iç kısımlara kremayı doldurun ve kremalı topları yan yana dizin. Üzerine çikolata sosu döküp yeşil fıstıkla süsleyin.
Pastane Usulü Profiterol
