Üzümlü kurabiye geleneksel bir anne lezzetlidir. Dışı yumuşak içi kıtır kurabiyenin püf noktası, doğal tatlandırıcı sınıfında yer alan kuru meyvelerin kurabiye hamuruyla birlikte pişirilmesidir. Eğer kurabiyenizde gün kurusu kuru kayısısı, siyah kayısı, kuru üzüm ve dut kurusu kullanıyorsanız kullanılan toz şeker miktarını azaltabilirsiniz. Böylelikle sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamış olursunuz. Üzümlü kurabiyemizi hazırlarken un tercihlerinizi damak tadınıza göre belirleyebilirsiniz. Kurabiyenizde beyaz un yerine tam buğday unu kullanmanız daha sağlıklı bir tercih olacaktır.
Kurabiye hamurunuza aromatik bir tat katmak istiyorsanız; bir bütün muzu ezerek kurabiye hamurunuza katabilirsiniz. Böylelikle meyve yemeyen çocuklarınız için lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Kurabiye hamurunuzda sıvı yağ yerine tereyağı kullanmak istiyorsanız; tereyağını oda sıcaklığında bekletmelisiniz. Böylelikle daha yumuşak kıvamlı bir kurabiye elde edebilirsiniz. Kurabiye hamurunun içine arzu edilirse; dereotu da eklenebilir.
Üzümlü Kurabiye Tarifinin Malzemeleri :
- Bir bütün portakalın rendesi
- Bir paket vanilya
- Bir paket kapatma tozu
- Bir su bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı toz şeker veya esmer şeker
- Üç su bardağı un
- Bir su bardağı sıvı yağ
- İki adet yumurta
Üzümlü Kurabiye Tarifinin Hazırlanışı :
1Derin bir çırpma kabının içinde toz şeker ve yumurtayı mikserin en düşük ayarında köpükleşene kadar çırpın.
2Köpükleşen karışımın içine, sıvıyağ ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek çırpmaya devam edin
3Sıvı karışımın içine kabartma tozu ve vanilya ekleyerek çırpmaya devam edin.
4Karışıma azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
5Kurabiye hamuruna son olarak kuru üzüm ekleyerek yoğurmaya devam edin.
6Kurabiye hamurundan küçük küçük parçalar kopararak yuvarlayın.
7Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin içine aralıklarla dizin.
8Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün
9Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Videosu
