Buzluk böreği ani gelen misafirler için veya ramazanda sahur menülerinin vazgeçilmezidir. Kolayca buzluktan çıkarılıp fırına atılarak çok kısa börek hazır olacaktır. Aynı zamanda hafif ve yumuşak olması onun kolay ve pratik oluşunun yanında ona lezzetli olma özelliği de katmaktadır.
Patatesli buzluk böreği tarifi malzemeleri;
- 4 adet yufka
- 6- 7 adet patates
- bir su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş veya mutfak robotundan geçirilmiş aynı zamanda beyaz peynir ile karışıkta olabilir.)
- 2 adet yumurta
- 150 gram eritilmiş tereyağ veya margarin
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- bir tutam tuz
- Patatesli buzluk böreği içi için malzemeler,
- Üzeri için;
- yumurta sarısı
- susam
- çörek otu
Patatesli buzluk böreği yapılışı;
1içinin yapılışı;
– patatesler su dolu tencereye veya düdüklü tencereye alınarak haşlanır,
– soğuduktan sonra kabuğu soyularak ezilir,
– orta büyüklükte bir kabın içerisine alınır, içerisine yumurta, süt, tereyağı, tuz, pul biber, karabiber, tuz ve kaşar peyniri alınarak iyice karıştırılır ( eldiven kullanarak elinizle karıştırmanızı öneririm.)
2gözlemenin yapılışı;
– yufka mermer tezgaha serilir, ortasına karışımdan sürülür, dikdörtgen şekilde katlanır.
3hazırlanan gözlemeler buzdolabı poşetine düzgün bir şekilde konulur. Ardından derin dondurucuya atılır. ( dikkat: üzerine ağır bir malzeme koymayınız hamur olmasın.)
4pişirilme esnasında;
– pişirmeden 5 dakika önce börekler derin dondurucudan çıkarılır,
– yağlanmış fırın tepsisine dizilir,
– üzerine yumurta sarısı sürülür,
– isteğe göre susam veya çörek otu eklenir,
– önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20- 30 dakika pişirilir.
Patatesli Buzluk Böreği Tarifi Videosu
