Muhteşem görünümlü patatesli çiçek poğaça şeklindeki poğaçaların yapılışını çok sevecek, tadına da bayılacaksınız. Çabuk bayatlamayan bu sütlü poğaça tarifinin isteyen ıspanaklı olanını da yapabilirsiniz. Ama poğaçanın dokusu patatesli iç harcı ile buluşup bütünleştiğinde tadına doyulmaz bir lezzet ortaya çıkıyor. Her ne kadar farklı şekillerde yapılırsa yapılsın, bu poğaça tarifinde süt kullandığınız için kesin sizde ortaya harika lezzet çıktığının imzasını atacaksınız. Şimdi geçelim yapılışını adım adım anlatmaya… Ama önce bu tarifte ihtiyaç duyulan malzemeler nelermiş, bir göz atalım…
Malzemeler
- Hamuru için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağı
- 2 tane yumurta 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çorba kaşığı tuz
- Ustasından un ölçüsü( yaklaşık 4 su bardağı olacak)
- İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağı
- Yeteri kadar tuz
- İsteğe göre bir çay kaşığı karabiber
- Yine arzuya göre bir çay kaşığı pul biber
- Üzeri için yumurta sarısı, çörek otu
Yapılışı
1Patatesli poğaçanın iç harcı yapılacak. Bunun içinde 3 adet patatesin kabukları soyup, düdüklü tencereye atılır ve düdüklü tencerede yaklaşık 15 dakika kadar haşlanır.
2Haşlanan patatesler soğuyunca tencereden alınır ve bir kaba rendelenir.
3Daha sonra soğanları yemeklik doğrayıp bir tencerede kavurarak, rendelenen patatesler içerisine ilave edilir. Tuzunu karabiberini ve pul biberini de ekleyince, patatesler kaşık yardımı ile iyice ezilir ve ocağın altı kapatılarak iç harç soğumaya bırakılır.
4Poğaça hamuru için tereyağı eritilir ve yoğurma kabına konulur. Ardından tereyağının içine önce sıvı malzemelerin tamamı eklenerek güzelce karıştırılır ve un tuz ve kabartma tozunu da ilave ederek, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edilir.
5Hamur hazır olunca mandalina büyüklüğünde bezeler yapılarak elle ortası açılır. Ortasına patatesli iç harç ilave edilir ve düz, kuru bir zemin üzerine açık halde konularak, yan kısımları bıçak ile şekil verilerek bükülür.
6Hazırlanan poğaçalar yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine yumurta sürülüp, çiçek şekli alabilmeleri için orta kısmına çörek otu serpilir.
7Tarif mayasız tarif olduğu için tepsi de kabarma işlemine gerek duymadan fırına verilir.
8Poğaçalarınız önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir ve sıcak sıcak afiyetle tüketilir.
Patatesli Çicek Poğaca Tarifi Videosu
