Poğaça severek tükettiğimiz hamur işlerinden biridir. Tuzlu ve mayalı tadı sayesinde birçok damat tadına da hitap eden poğaçalar hem kahvaltılarda hem de ara öğün atıştırmalıklarında severek tüketilebilir. Aynı lezzetin farklı bir versiyonu olan çiçek poğaça yapımı için işte gerekli malzemeler.
Çiçek Poğaça İçin Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1,5 paket kuru maya ya da 1 paket yaş maya
- Yarım su bardağı bitkisel sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
Çiçek poğaça Yapılışı:
1Öncelikli olarak mayalı hamuru hazırlamak için unun büyük bir miktarı yoğurma kabına alınır ve ortası havuz gibi açılarak ılıtılmış süt ile toz maya konur. Toz mayanın daha çabuk aktifleşmesi için şeker de bu aşamada mayanın üstüne eklenir.
2Maya aktivitesine zarar vermemek için ise tuz sonradan eklenirse daha iyi olur. Hafif yoğurulan karışıma bir miktar sıvı yağ da eklenerek üstü kapatılır ve yaklaşık 35 derecede 20-25 dk üstü tamamen kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
3Mayalanan hamurun üzerine kalan un ve yağ boşaltılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Gerekirse biraz daha un eklemesi de yapılabilir.
4Tamamen hazır hale gelen hamur karışımından bir avuç alınarak yuvarlanır ve yağlanmış tepsinin ortasına konur. Aynı büyüklükteki hamur topları da ortaya konan topun etrafına çiçek gibi dizilir.
Tepsiye dizilen topların üzerine 2 adet yumurtanın sarısı fırça yardımı ile sürülür.
5En son üzerine susam ve çörek otu ilave edilerek 180 derece üst taraftaki yumurta kızarana kadar ve altı pişene kadar durdurulur.
Patatesli Çiçek Poğaca Videosu
