Malzemeler :
- 3 tane taze yufka
- 6 adet orta boy patates
- 100 gr tereyağı
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Bir miktar kırmızı toz biber
- Bir miktar tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tane yumurtanın sarısı
- Susam
YAPILIŞI:
1Patatesli rulo böreğinizin iç harcını hazırlamak için 6 tane patatesi soyup 4 parçaya kesiniz. Tencere içerisine doğradığınız patatesleri koyunuz. Üstüne geçecek miktarda su ve tuz ekleyiniz.
2Ocak üstüne alıp, patatesler yumuşayana kadar pişiriniz. Patatesler yumuşayınca suyunu süzünüz ve derin bir kap içine alarak ılıması için bırakınız.
3Diğer yandan 3 tane yumurtayı çırpınız. 100 gram tereyağını yakmadan eritiniz. Bir miktar ılıyan patateslerin üstüne çırptığınız yumurta, eritilen tereyağı, rendelenmiş beyaz peynir, süt rendelenmiş kaşar peynir, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz ekleyip püre ezici ile iyice ezerek malzemelerin karışmasını sağlayınız.
4Ardından 1 tane yufkayı tezgaha yayınız. Kenarlarını içe doğru katlayarak kare şekli veriniz. Hazırlamış olduğunuz patatesli harçtan yufkanın üstüne bolca sürünüz. İkinci yufka patateslerin üstüne yayın ve aynısı gibi kare şeklini veriniz. Üçüncü yufkayı da aynısı gibi yayarak kalan patatesli harcı üstüne sürünüz.
5Daha sonra böreği yavaş bir şekilde rulo yapınız ve patatesli rulo böreği 3 parçaya kesiniz. Her bir parçayı streç film ile sarınız. 12 saat derin dondurucuda bekletiniz. 45 dakika önceden dondurucudan çıkarınız. Buzu tam olarak çözülmeden kesilecek kıvama geldiği vakit parmak kalınlığında dilimleyiniz.
6Daha sonra yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine diziniz. Üstlerine 1 tane yumurtanın sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı sürüp bir miktar susam serpiştiriniz. 180 derece fırında 25 dakika pişiriniz ve patatesli rulo börek hazır.
Patatesli Rulo Börek Tarifi Videosu
