Patatesli şerit poğaça tarifi malzemeleri
- 2 su bardağı sıcak su (ılık kıvamdan biraz sıcak olacak)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket maya
- 3 tane büyük boy patates
- 1 tane büyük kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yumurta sarısı
Patatesli şerit poğaça tarifi yapılışı
1Öncelikle bir tencereye su konulur ve içerisine patatesler yerleştirilerek yanan ocakta haşlanması için pişirilmeye başlanır.
2Daha sonra 2 su bardağı un, şeker, tuz ve maya derin bir kaba konularak ortası boşluk kalacak şekilde açılıp bu kısıma su ve sıvı yağ konularak tüm malzemeler güzelce yoğurulur.
3Yoğururken malzemeler karışmaya başladığında yavaş yavaş un ilave edilir. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayacak kıvamda olması gerekli. Hazırlanan hamur yarım saat dinlenmesi için üzeri örtülerek bir kenara konulur.
4Bu sırada haşlanan patateslerin bulunduğu tencere ocak kapatılarak alınır ve tezgaha konulur. Patateslerin kabukları eller yanmayacak şekilde dikkat edilerek soyulur. Ardından bir kabın içerisine minik minik doğranır.
5Bu işlemden sonra soğanın kabukları soyulup yıkanarak ince ince doğranır ve bir tencere içerisine konulur. Üzerine sıvı yağ dökülerek soğanlar kavurulur.
6Soğanlar kavurulduktan sonra salça, patatesler ve baharatlarda ilave edilerek pişirilir. Böylelikle iç malzeme hazırlanmış olur.
7Dinlendirilen hamurdan çay tabağından biraz daha geniş bir hamur açabilecek kadar parça kopartılır. Hamur yeterli boyutta açıldıktan sonra içerisine iç malzemeden konulur ve patatesli poğaça için şerit şekli verilerek katlanır(iç harcın olduğu hamur kısmı tek kat rulo şeklinde sarılıp, arta kalan hamur şerit halinde dilimlenip rulo hamurun üzerine örtülerek yapılabilir).
8Şeritler oluşturulan hamurun üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu serpilir ve 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
Patatesli Şerit Poğaça Videosu
Based on 6 Review(s)