Bulgur pilavı pirince oranla çok daha sağlıklı ve besleyici bir pilavdır. Doyuruculuğu ile bilinen bulgur pilavı ana yemek olarak bile tüketilebilecek bir kapasiteye sahiptir. Bu denli avantajlı olan buldur pilavının illa sade bir şekilde yapılmasına gerek yoktur. Ona renk katacak farklı malzemeler eklemek pilava lezzet katacak ve çok daha besleyici olmasını sağlayacaktır. Buna en iyi örnek patlıcanlı bulgur pilavı tarifidir. Her yemeğe yakışan bu pilav ana yemeklerle son derece uyumlu bir lezzet kombinasyonu oluşturacaktır.
Patlıcanlı bulgur pilavı tarifi için malzemeler
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy patlıcan
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı iri bulgur
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Patlıcanlı bulgur pilavı tarifi yapılışı
1Patlıcanlı bulgur pilavı için ilk olarak kuru soğan yemeklik bir şekilde doğranmalı ve pilav tenceresine konmalıdır. Daha sonra 1 çorba kaşığı tereyağı da üzerine eklenmeli ve bu ikili soğanlar yumuşayana kadar pişirilmelidir.
2Daha sonra bu karışıma 1 çorba kaşığı salça eklenmeli ve salça kokusu çıkana kadar kavrulmalıdır. Bu sırada patlıcanlar yıkanmalı, alacalı bir şekilde soyulmalı ve küp küp doğranmalıdır.
3Doğranan patlıcanlar pilava eklenmeli ve son olarak 1 su bardağı bulgurda katılmalıdır. Bulgur ve patlıcanların da bir süre kavrulduğu pilava baharatları ilave edilmelidir. Bunun için tuz ve pul biber kullanılması yeterli olacaktır.
4En son adımda ise pilavın suyu eklenmelidir. 2 su bardağı suyunda eklendiği patlıcanlı bulgur pilavı suyunu çekene kadar pişirilmeli ve daha sonra ocaktan alınmalıdır.
5Bir süre dinlenen pilav servise hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun.
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Videosu
